안녕하세요 여러분, 오늘의 레시피 준비되셨나요? 오늘 나는 당뇨병으로 고통받는 사람들에 대해 "고전적인" 과자를 멀리해야 하는 사람들에 대해 생각했습니다. 그러나 고혈당증이 있는 사람들은 주의와 절제가 있더라도 여전히 자신을 탐닉할 수 있습니다. 일부 과자는 다시 방문하여 질병에 의해 부과된 필요와 요구 사항에 맞게 조정되었습니다. 그래서 오늘 저는 여러분에게 레몬 케이크도 표시되는 것을 제안합니다. ) 당뇨병 환자를 위해 다음과 같은 "스마트" 성분으로 준비:
- "스위트 허브 또는 허니 허브"라는 이름으로도 알려진 스테비아: 동종 식물의 잎에서 추출한 감미료입니다. 스테비아 레비디아나, 단맛 성분(예: 스테비오사이드)이 매우 풍부하여 감미력이 때때로 자당의 단맛을 300배 이상 초과합니다. 그것은 또한 저혈당 특성을 가지고 있으며 acaryogenic 물질로 정의할 수 있습니다. 이 레시피를 준비하기 위해 "1:3" 유형의 스테비아를 사용했습니다. 즉, 이 감미료 1티스푼은 과립 설탕 3티스푼에 해당합니다.
- 섬유소의 원천인 통밀가루: 우리는 이 종류의 밀가루를 선택했는데, 그 이유는 전통적인 흰색 밀가루에 비해 혈당 지수가 낮기 때문입니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 347Kcal 칼로리
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성분
- 통밀가루 130g
- 계란 120g(중간크기 2개)
- 옥수수 기름 90ml
- 베이킹파우더 16g(1포)
- 스테비아 20g
- 처리되지 않은 레몬 주스와 강판 껍질
- 레몬 향료 1병
필요한 재료
- 유리 또는 플라스틱 그릇
- 메인 반죽용 강철 또는 플라스틱 용기
- 전동 핸드믹서
- 냄비를 핥는 주걱
- 직경 18cm의 경첩 팬
- 베이킹 페이퍼
- 좁은 메쉬 스트레이너
- 레몬 제스트 강판
준비
- 달걀을 껍질을 벗기고 흰자에서 노른자를 나눕니다. 끝이 뻣뻣해질 때까지 후자를 휘젓고 소금 한 꼬집을 추가할 수 있습니다.
- 계란 노른자와 스테비아를 다른 용기에 붓고 처리되지 않은 큰 레몬의 제스트를 갈아서 좁은 메쉬 스트레이너를 통해 여과한 주스를 추가합니다. 전기 거품기를 작동하고 몇 분 동안 혼합하십시오.
- 이때 통밀가루, 체로 쳐놓은 이스트, 오일, 레몬향을 첨가한다. 전기 털로 몇 분 동안 섞으십시오. 다소 두꺼운 혼합물을 얻어야합니다.
- 마지막으로 휘핑한 달걀 흰자를 천천히 조금씩 넣어주세요.
당신은 알고 계십니까
달걀 노른자와 밀가루의 혼합물에 달걀 흰자를 추가하는 것은 다소 섬세한 작업입니다. 혼합물이 흐물흐물해지는 것을 방지하려면 전기 거품기를 사용하지 않는 것이 좋습니다.- 직경 18cm의 경첩이 달린 팬에 양피지로 줄을 긋고 얻은 혼합물을 붓습니다.
- 180 ° C로 예열 된 컨벡션 오븐에서 굽고 30-35 분 동안 계속 요리하십시오.
- 케이크를 와이어 랙에 놓고 식힌 다음 레몬 몇 조각을 케이크와 함께 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
그러니 하루를 시작하기 전, 아마도 아침에 이 섬세한 디저트를 한 조각 먹으면서 소위 설탕병에 대해 웃어 봅시다. 당신의 관심에 감사 드리며 항상 My-personaltrainerTv에서 여기에서 당신을 기다리고 있습니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
레몬케이크 - 스테비아가 함유된 당뇨병 환자를 위한 케이크 -는 단순당이 거의 첨가되지 않은 식품이므로 기존의 케이크보다 만성 고혈당증으로 고통받는 사람들의 식단에 더 적합합니다. 탄수화물 섭취는 여전히 높습니다(지방 등). 그리고 식이섬유가 풍부하더라도 혈당 변화가 있는 조건에서는 총 100-140kcal에 평균 30-40g을 권장합니다.
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