버섯과 헤이즐넛을 곁들인 리조또

버섯 리조토는 아마도 첫 번째 코스의 거인 중 하나일 것입니다. 중요한 경우에 자주 제공되며 (저희 집에서) 가을에 일요일 점심에 놓칠 수 없습니다. 그러나 항상 그렇듯이, 나는 추가 터치로 요리를 개인화하고 싶습니다. 버섯과 헤이즐넛을 곁들인 리조또가 어떤 맛의 뉘앙스를 얻을지 누가 ​​알겠습니까? 함께 알아볼까요? 그럼 버섯과 헤이즐넛을 곁들인 맛있는 가을 리조또를 만들기 위해 달려봅시다!

레시피 동영상

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레시피의 신분증

• 1회 제공량당 70Kcal 칼로리

• 성분

  • 야채 육수 또는 고기 육수 약 1L
  • 강판 파마산 치즈 30g
  • 샴피뇽 또는 키오디니 또는 피오피니 버섯 350g
  • 헤이즐넛 30g
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼(20ml)
  • 질문 후추
  • 파슬리 1작은술
  • 쌀 300g
  • 질문 소금의

  필요한 재료

  • 도마
  • 칼
  • 국물용 냄비
  • 쌀 캐서롤
  • 나무 국자
  • 믹서

  준비

  참고하세요
  이 레시피에서는 혼합된 신선한 버섯(포르치니, 샴피뇽, 살구)을 사용했습니다. 좋은 버섯볶음을 준비하려면 먼저 철저한 청소부터 시작하세요: 이 비디오를 클릭하여 쉽게 청소하는 방법을 확인하세요. 버섯은 스펀지처럼 행동하기 때문에 물을 많이 흡수하는 경향이 있기 때문에 물에 씻지 않는 것이 좋습니다. .
  시간을 단축하기 위해 냉동 버섯이나 기성 버섯 볶음을 구입할 수 있습니다.

  1. 팬에 버섯을 볶고 엑스트라 버진 올리브 오일을 한 방울 넣고 크림 같은 혼합물이 될 때까지 이머전 믹서를 사용하여 버섯을 굵게 자릅니다.
  2. 버섯 냄비에 밥을 붓고 센 불에서 2분간 자주 저어가며 볶는다.
  3. 밥이 볶아지면 고기(또는 야채) 육수를 국자를 이용하여 조금씩 넣어주세요. 요리가 끝날 때까지 12-15분 동안 쌀을 천천히 계속 수분을 공급하십시오.
  4. 헤이즐넛 반을 아주 미세한 가루로 자릅니다(블렌더로). 나머지 헤이즐넛으로 대신 알갱이를 얻습니다(즉, 칼로 굵게 다진 것).
  5. 다진 헤이즐넛은 타지 않도록 주의하면서 팬에 굽는다.
  6. 밥이 끓기 몇 분 전에 헤이즐넛 가루, 파슬리, 강판에 간 파마산 치즈를 넣으십시오. 크림 같은 리조또가 될 때까지 잘 저어주세요. 버터를 사용할 필요가 없습니다!
  7. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
  8. 요리에 특별한 바삭함을 줄 잘게 잘린 헤이즐넛과 함께 리조또를 제공하십시오.

  앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

  헤이즐넛은 리조또에 우아함과 세련미를 더해줍니다. 쌀알 사이에 숨어있는 헤이즐넛 부서지기 쉬운 것을 찾는 사람은 아무도 없을 것입니다! 부엌에서 재미 있고 감히 놀라움을 느끼는 것이 좋습니다!

  레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

  영양가는 조리된 음식 100g을 나타냅니다.
  버섯과 헤이즐넛을 곁들인 리조토는 복합 탄수화물이 풍부하고 에너지가 넘치지 않는 첫 번째 코스입니다. 단백질 섭취는 지질만큼 낮고 지방산은 단일불포화 유형이고 콜레스테롤은 거의 관련이 없습니다. 버섯과 헤이즐넛을 곁들인 리조또에는 어떤 종류의 금기 사항도 없습니다. 적당량만 섭취하는 것이 좋습니다 과체중 또는 제2형 당뇨병의 경우 버섯과 헤이즐넛을 곁들인 리조또의 평균 부분은 COOKED(245-315kcal)당 약 350-450g입니다.