오늘은 레시피를 바꿔가며 밀라노 요리의 거장 슈니첼에 도전해보겠습니다! 전통적인 버전은 계란과 빵 부스러기로 허리 부분에 빵을 입힌 다음 정제된 버터에 튀기는 것입니다. 제가 여러분에게 제공하려는 변형은 매우 가볍고 영양가가 높으며 동물에게 해를 끼치지 않으며 계란, 버터 또는 고기를 사용하지 않습니다. 비건 커틀릿을 준비하는 방법을 보자!
레시피 동영상
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 140Kcal 칼로리
-
성분
- 즉석 식품, 삶은 것: 병아리콩 150g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 유기농, 글루텐 프리 식품: 감자 플레이크 30g
- 두유 약 90ml
- 집에서 만든 음식: 강판 비건 치즈 15g
- Q.b. 후추
- 소금 1꼬집
- 달콤한 파프리카 1작은술
- 즉석 식품, 삶은 것: 흰 콩 150g
- 유기농 글루텐 프리 식품: 콘플레이크 50g
필요한 재료
- 베이킹 트레이
- 베이킹 페이퍼
- 믹서
- 그릇
- 페이스트리 보드
준비
- 삶은 콩류를 믹서기의 용기에 옮깁니다. 달콤한 파프리카 1작은술, 기름 한 방울을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 강판 비건 치즈 한 숟가락으로 간을 합니다.
대안
이 레시피에서는 병아리콩과 흰콩을 사용했습니다. 그러나 렌즈콩, 검은콩, 완두콩, 콩 등과 같은 다른 콩과 식물로 비건 커틀릿을 만드는 것도 가능합니다.
비건 강판 치즈는 대신 고마시오나 타히니 소스 한 숟가락으로 대체할 수 있습니다.- 유기농 감자 플레이크를 넣고 부드럽고 작동 가능한 반죽을 얻기 위해 충분한 두유를 첨가하여 혼합합니다.
- 반죽을 세 부분으로 나눈 다음 두 센티미터 두께의 불규칙한 원반이 될 때까지 손으로 각 공을 부수십시오.
- 접시에 콘플레이크를 부숴주세요.
- 양면이 완전히 덮일 때까지 콘플레이크 부스러기 위에 야채 슈니첼을 누릅니다.
- 오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
- 베이킹 페이퍼를 깐 접시에 커틀릿을 정렬합니다. 각 야채 커틀릿의 표면에 기름 한 방울을 붓고 황금빛 갈색이 될 때까지 180 ° C에서 15-20 분 동안 요리하십시오.
- 야채 반찬과 함께 야채 커틀릿을 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 요리로 커틀릿의 새로운 시대가 시작됩니다! 맛있고, 간단하고, 건강하고 잔인한 무료! 집에서 시도해 보도록 초대합니다. 틀림없이 기뻐할 것입니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
비건 커틀릿은 유당, 글루텐 및 콜레스테롤이없는 동물성 재료가없는 요리입니다. 그들은 본질적으로 탄수화물에 의해 제공되는 적당한 에너지 섭취량을 가지고 있습니다. 지질은 주로 불포화되어 있으며 섬유질이 풍부합니다.
어떤 다이어트에도 잘 어울리는 음식입니다.
비건 커틀릿의 평균 부분은 약 150-200g(210-280kcal)입니다.
