음식에 풍미를 더하기 위해 수많은 소스로 덮을 필요가 없습니다! 향신료는 부엌에서 우리의 가장 충실한 동맹자가 되지만 때때로 시간이 부족하거나 향기로운 허브를 구할 수 없기 때문에 사용하지 않는 것을 선호합니다. 이렇게 합시다. 항상 향신료를 손에 넣을 수 있도록 향기로운 소금을 준비합니다. 좋다? 영상에서 알아보세요.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 12Kcal 칼로리
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성분
고기와 야채를 위한 허브 소금
- 전체 바다 소금 또는 굵은 소금 200g
- 민트잎 약간
- 파슬리 1작은술
- 절인 피망 1큰술
- 약간의 샐비어 잎
- 로즈마리 1작은술
- 처리되지 않은 레몬 제스트
생선용 맛소금
- 골파 몇 줄기
- 핑크 페퍼 1큰술
- 타임 1티스푼
- 회향 1 다발
- 처리되지 않은 레몬 제스트
- 마늘 1쪽
- 전체 바다 소금 또는 굵은 소금 200g
- 생강 뿌리 1조각
필요한 재료
- 믹서
- 베이킹 플레이트
- 베이킹 페이퍼
준비
시작하기 전에
이 조미료를 준비하려면 특히 미량 원소가 풍부한 전체 바다 소금을 사용하는 것이 좋습니다. 정제된 식탁용 소금과 비교하여 통밀 소금은 낮은 농도의 염화나트륨과 무시할 수 없는 양의 요오드, 마그네슘, 칼륨 및 기타 미네랄로 구별됩니다.- 고기와 야채 맛을 내기 위한 소금 준비: 신선한 향기로운 허브(민트, 로즈마리, 파슬리, 세이지)를 씻고 완전히 말립니다. 믹서기에 향신료를 모으고 레몬 껍질, 피망 및 전체 바다 소금을 넣으십시오. 다소 얇은 입자가 될 때까지 혼합하십시오.
- 생선에 간을 하기 위한 소금 준비: 회향과 쪽파를 씻고 말린 다음 강력한 블렌더의 그릇에 모으십시오. 껍질을 벗기고 무정한 마늘, 신선한 생강, 타임, 레몬 제스트, 핑크 페퍼 베리 및 전체 바다 소금을 넣고 약간 얇은 입자가 되도록 혼합합니다.
- 베이킹 페이퍼를 깐 접시에 두 종류의 소금을 따로 나누어 둡니다. 낮은 온도(40°C)를 유지하면서 방향족 염을 약 1시간 동안 건조시킵니다. 이 단계는 과도한 수분을 제거하는 데 중요합니다.
- 맛을 낸 소금을 식힌 다음 냄비에 넣으십시오. 습기가 없는 곳에서 6개월까지 장기간 보관할 수 있습니다.
기타 변형
소금은 오렌지 껍질, 라벤더, 아니스, 주니퍼, 월계수 잎, 오레가노 등과 같은 많은 다른 재료로 농축될 수 있습니다. 소금을 발사믹 식초 또는 바닐라와 혼합할 수도 있습니다!앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
맛이 가미된 소금은 친구에게 주기에도 완벽합니다. 아마도 집에서 저녁 식사에 초대받았을 때일 것입니다. 이 경우 약간의 상상력을 사용하여 가장 아름답고 눈길을 끄는 패키지를 만드십시오.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
야채, 육류 및 생선용 맛소금은 조미료 그룹에 속하는 제품입니다.
에너지 기여도는 미미합니다. 칼로리는 주로 탄수화물에 의해 제공되며 무시할 수 있는 비율의 지질과 단백질이 뒤따릅니다.
탄수화물은 단순하고 복잡한 형태로 존재하며 지방산은 주로 포화 상태이며 펩타이드는 생물학적 가치가 낮습니다.
콜레스테롤은 없고 섬유질이 풍부합니다.
야채, 육류 및 생선용 맛소금은 모든 유형의 식단에 적합하며 소량으로 사용할 경우 금기 사항이 없습니다. 그것은 글루텐과 유당을 포함하지 않기 때문에 관련된 과민증의 식단에 적합합니다.
그것은 채식주의자와 완전 채식주의자 철학에 의해 인정됩니다.
중간 부분이 없습니다.
