크리스마스에는 칼로리에 눈을 돌리게 됩니다. 가장 달콤한 파티이고 애정의 관점에서 가장 따뜻하고 가장 마법 같은 파티입니다. 그래서 전통적인 디저트는 거의 의무입니다! 우리 집에는 판도로와 파네토네가 부족하지 않은데 오렌지 향이 나는 섬세한 리코타 크림을 곁들이면 어떤가요?
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 154KCal 칼로리
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성분
- 신선한 리코타 250g
- 처리되지 않은 오렌지의 주스와 껍질
- 꿀 30g
- 계피 1꼬집
- 술타나 50g
필요한 재료
- 체
- 그릇
- 나무 숟가락
준비
- 건포도를 따뜻한 물에 약 10분 동안 부드럽게 합니다.
- 촘촘하게 그물이 있는 체를 통해 신선한 리코타를 체질하여 매우 벨벳처럼 부드럽고 덩어리가 없는 혼합물을 얻습니다.
- 오렌지, 가급적이면 유기농으로 씻고 제스트를 갈아서 즙을 반으로 짠다.
- 건포도는 물기를 제거하고 짜내십시오. 리코타 치즈와 오렌지 주스, 제스트, 건포도, 꿀을 섞고 계피 한 꼬집으로 간을 하고 모든 것을 함께 섞습니다.
채식주의자 버전
비건 파네톤을 위한 비건 크림을 만드는 것이 가능합니다. 이 경우 우유 리코타를 대두 리코타 또는 두부로, 꿀을 메이플 시럽 또는 아가베 시럽으로 대체하기만 하면 됩니다.- 판도로와 함께 서빙하기 전에 리코타 크림을 냉장고에 최소 30분 동안 그대로 두세요.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 크림을 판도로(또는 파네토네)와 함께 사용할 수 있지만 좋아하는 크리스마스 케이크를 직접 채우는 데 사용할 수도 있습니다! 분명히 이것은 "초콜릿에서 누가, 자바글리오네에서 간단한 샹티이 크림에 이르기까지 수많은 달콤한 크림이 발명될 수 있기 때문에" 아이디어일 뿐입니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
리코타 크림은 디저트 그룹에 속하는 식품입니다. 정확히는 채우는 것입니다. 리코타를 사용하면 완전채식에 적합하지 않지만 채식주의 식단에서는 허용됩니다. 그것은 글루텐을 포함하지 않기 때문에 체강 질병에 대한 식단에 적합합니다. 그러나 리코타 사용을 제공함으로써 유당 불내증의 경우 피해야 합니다.
Ricotta Cream은 "칼로리가 주로 탄수화물, 그 다음으로 지질, 마지막으로 단백질에서 오는 다소 활기찬 음식의 기원입니다. 탄수화물은 단순한 경향이 있고(자당), 지방산은 주로 포화 상태이며 펩타이드는 생물학적 가치가 높습니다. 섬유질은 중간 정도인 반면 콜레스테롤은 그다지 관련성이 없어 보입니다. 그것은 과체중에 대한 식단과 고콜레스테롤혈증에 대한 임상 영양에 적합하지 않습니다.
리코타 크림의 평균 섭취량(판도로 기준)은 약 20-40g(30-60kcal)입니다.