오메가-3 지방산이 매우 풍부한 참치는 섬세한 맛과 수많은 요리 준비의 실현에 적응하는 특성으로 인해 매우 인기 있는 생선입니다. 그러나 더 자주 우리는 파스타와 함께 간단한 조합으로 참치를 소비합니다. 그러나 우리는 이 생선을 다른 방법으로 요리하여 맛과 특성을 향상시키려고 노력합니다. 민트와 바질 소스에 참깨를 곁들인 맛있는 참치 한입 만드는 법을 함께 알아볼까요?
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 176Kcal 칼로리
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성분
참치의 경우
- 신선한 참치 500g
- 참깨 약 50g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼(20ml)
- 옵션: 소금 1꼬집
소스의 경우
- 소금 1꼬집
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 요구르트 50g
- 아몬드 30g
- 민트잎 4~5장
- 바질 1 묶음
- 질문 후추
필요한 재료
- 음식 도마
- 날카로운 칼
- 작은 사발
- 뚜껑이 있는 돌 또는 붙지 않는 팬
- 침수 믹서
- 양면 용기 또는 비커
준비
- 참치의 익는 속도를 고려하면 함께 나오는 소스를 준비하는 것부터 시작하는 것이 좋다. 비커에 바질과 민트 잎 몇 장(이전에 세척 및 건조), 크림 같은 천연 요구르트, 엑스트라 버진 올리브 오일 한 스푼, 소금, 후추, 아몬드를 붓습니다.
- 두꺼운 크림이 될 때까지 이머전 믹서로 모든 것을 섞습니다. 더 부드러운 소스를 원하는 사람들은 요구르트 두 스푼을 추가할 수 있습니다.
- 매우 날카로운 칼을 사용하여 참치를 상당히 일정한 사각형으로 자릅니다.
- 참깨로 가득 찬 그릇에 참치 한 입방체를 담그고 물고기를 손상시키지 않으면서 씨앗이 잘 붙도록 부드러운 압력을 가합니다.
- 돌 팬을 가열하고 매우 뜨거워지면 엑스트라 버진 올리브 오일 두 스푼을 붓습니다.
- 팬에 씨앗을 뿌린 참치 스테이크를 강한 불을 유지하면서 요리합니다. 완벽한 브라우닝을 위해 2분 후에 참치 큐브를 뒤집습니다. "희귀한" 요리의 경우 참치는 팬에 3분(한 면당 약 1.5분) 동안 그대로 두어야 합니다. 참치 자체가 이미 짠 바다 물고기이기 때문에 참치는 소금을 추가할 필요가 없습니다.
추가 아이디어
더 맛있는 참치를 드시려면 간장과 백포도주로 준비한 용액에 30분 이상 담가두었다가 작게 썰기를 권장합니다.
반면 칼로리를 줄이고 싶은 분들은 참치 슬라이스를 180°C 오븐에서 10~15분간 조리하시면 됩니다.- 민트, 아몬드, 바질 소스와 함께 끓는 참치 큐브를 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 요리는 생물학적 가치가 높은 단백질, 지용성/수용성 비타민, 철 및 오메가 3 지방산의 진정한 공급원이며 혈액 내 콜레스테롤 및 중성지방과의 싸움에 매우 유용합니다. 맛을 잃지 않고 건강을 유지하기 위해 유용성과 즐거움을 결합한 두 번째 코스.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
민트와 바질 소스를 곁들인 참치 참치 스테이크는 중간 정도의 에너지를 섭취하는 생선 요리입니다. 이 요리는 생물학적 가치가 높은 단백질과 지질을 많이 제공하지만 탄수화물은 무시할 만합니다. 민트와 바질 소스를 곁들인 참치 참치 스테이크의 평균 양은 150-200g(260-350kcal)입니다.
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