헐! 야채를 채워볼까요?
이 더위와 함께 야채가 우리 식탁에서 최고로 군림하여 칼로리를 과도하게 사용하지 않으면서 미각을 상쾌하게 하고 배를 채웁니다.
그래서 저는 여러분과 함께 스페인의 고전적인 차가운 야채 수프인 가스파초를 준비하고 싶습니다. 하지만 이제는 우리에게도 "가정 요리"가 되었습니다. 무수히 많은 변형이 있지만 오늘 우리는 토마토, 고추, 오이로 클래식 가스파초를 만들 것입니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 63Kcal 칼로리
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성분
가스파초의 경우
- 소금 1꼬집
- 구리빛 토마토 500g
- 고추 200g
- 후추 1꼬집
- 묵은 빵 100g(무지방)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 민트잎 약간
- 얼음 조각 몇 개
- 오이 200g
- 바질잎 약간
- 물 1잔
- 식초 30ml
봉사하다
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 다진 고추 약 100g
- 묵은 빵 약 100g(무지방)
- 깍둑썰기한 오이 약 100g
필요한 재료
- 음식 도마
- 칼
- 야채 필러
- 빵을 굽기 위한 팬
- 전기 믹서기 또는 침수 믹서
- 토마토 데치기용 캐서롤
- 그릇
준비
- 약간의 물과 함께 작은 냄비를 끓입니다.
- 오래된 빵(일반적인 무지방 빵 선택 가능)을 입방체로 자르고 물과 식초 한 컵이 담긴 그릇에 넣으십시오. 야채를 준비하는 데 필요한 시간 동안 빵을 담가 두십시오.
- 그 동안 오이는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 고추 세척: 찬물에 깨끗이 씻어 꼭지, 필라멘트, 내부 씨를 제거한 다음 겹겹이 썬다.
당신은 알고 계십니까
고추를 더 잘 소화하려면 작은 조각으로 자른 후 식염수에 20분 동안 담가두십시오.- 구리빛 토마토를 십자형으로 자른 다음 끓는 물에 담갔다가 몇 초 동안 담가 두십시오.물을 데우면 토마토에서 껍질을 쉽게 제거할 수 있으며 실제로는 간단한 방법으로 제거됩니다. . 토마토를 다소 규칙적인 조각으로 자릅니다.
- 믹서기에 모든 야채를 넣고 얼음 1~2개, 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 소금과 후추로 간을 하고 바질과 민트로 향을 내고 모든 것을 블렌딩합니다.
올바른 생각
선택 사항이지만 얼음은 크림을 순식간에 더 차갑게 만듭니다. 사실, 가스파초는 매우 차갑게 제공되어야 합니다. 이러한 이유로 제공하기 전에 냉장고에서 한 시간 동안 식히거나 (시간을 단축하기 위해) 준비하는 동안 몇 개의 얼음 조각을 추가하는 것이 좋습니다.- 물에 불린 빵(그동안 부드러워질 것입니다)을 짜서 야채 가스파초에 넣으십시오. 물에 담가 부드럽게 만든 빵은 혼합물에 크림 같은 느낌을 주기 때문에 가스파초를 준비하는 데 매우 중요한 성분입니다. 벨벳 같은 크림이 될 때까지 혼합물을 몇 초 동안 혼합하십시오.
- 남은 (무지방) 식빵을 입방체로 만들고 기름을 두른 팬에 굽습니다.
- 약간의 크루통과 아주 작은 조각으로 자른 약간의 야채(예: 오이)와 함께 가스파초를 매우 차갑게 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
만족스럽고 미네랄을 재충전하는 이 요리는 영양학적 관점에서 완벽하게 균형을 이루며 섬유질, 무기염 및 비타민이 풍부합니다.100% 채식 가스파초의 좋은 접시는 야채를 채우고 "수영복 테스트"에서 최고가 되기 위해 필요한 것입니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
토마토, 고추, 오이를 곁들인 가스파초는 반찬과 첫 번째 코스 사이의 중간 준비입니다. 그것은 매우 낮은 에너지 섭취량을 가지며 주로 단순 및 복합 탄수화물로 구성됩니다. 지방은 낮고 콜레스테롤은 없으며 단백질은 거의 중요하지 않습니다. 토마토, 고추, 오이를 곁들인 가스파초의 평균 부분은 거의 무료이며(심지어 300g - 190kcal) 크루통과 함께 과용하지 않도록 주의하십시오.
