나는 당신에 대해 모르지만 새우와 애호박을 곁들인 리조또를 먹을 때 결코 완전히 만족하지 않습니다. 내가 맛보는 것은 정의할 수 없는 맛이고 새우는 보이지도 들리지도 않습니다! 일부 리조토는 버터로 가득 차 있거나 매우 매운 맛을 냅니다. 간단히 말해서, 저는 새우와 호박을 곁들인 아주 개인적인 리조또를 제공하기로 결정했습니다. 지방과 향신료를 많이 사용하지 않고도 맛의 승리가 될 것이라고 장담합니다!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 171Kcal 칼로리
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성분
- 쌀 300g
- 새우 200g
- 호박 300g
- 파슬리 1작은술
- 브랜디 반 잔
- Q.b. 후추
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 집에서 만든 음식: 야채 큐브 30g
필요한 재료
- 캐서롤
- 국자
- 나무 숟가락
- 믹서
준비
- 애호박은 깨끗이 씻어서 끝 부분을 제거하고 큐브로 자릅니다.
- 냄비에 식용유 두 큰술을 두르고 다진 호박을 5분 동안 볶습니다.
- 그 동안 새우를 청소하십시오. 다리와 갑각을 제거하십시오. 등을 절개하여 장실을 제거하고 부러지지 않도록 약간의 압력을 가합니다.
- 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓여서 홈메이드 야채 큐브 크림 한 숟가락으로 맛을 냅니다. 크림에 야채 큐브가 올바른 맛을 제공하기 때문에 소금을 추가할 필요가 없습니다. 또는 커스터드 너트를 호박에 직접 추가하십시오.
당신은 알고 계십니까
국물에 풍미를 더하기 위해 새우 조각으로 물과 야채 큐브를 끓일 수 있습니다. 이런 식으로 일종의 빠른 생선 육수를 얻을 수 있습니다.- 호박에 밥을 넣고 자주 뒤집어 주면서 센 불에서 몇 분 동안 볶습니다.
- 브랜디로 유약을 제거하고 준비된 육수로 천천히, 조금씩 수분을 공급하십시오. 스튜 냄비를 뚜껑으로 덮고 열을 낮추고 약간 끓을 수 있도록 주의하십시오. 쌀알을 자주 저어 전분을 풀어주고 봉지에 적힌 시간에 맞춰 12~13분 정도 밥을 짓는다.
- 그 사이에 (생) 새우의 일부를 믹서기에 넣고 남은 새우를 몇 분 동안 국물에 담그십시오. 삶은 새우는 건져서 따로 둡니다. 또는 새우를 리조또와 함께 요리하고 요리가 끝나기 4-5분 전에 추가하십시오.
당신은 알고 계십니까
더 맛있게 드시려면 새우를 삶지 않고 팬에 볶아 드시는 것을 추천합니다.
리조또를 더 맵게 만들려면 뜨거운 물에 녹인 사프란 가루 1작은술을 넣으세요.- 리조또는 요리가 끝나기 5분 전에 손질한 생새우를 넣고 재빨리 섞는다. 후추를 조금 빻아 다진 파슬리로 향을 낸 후 나무주걱으로 섞어 모든 재료를 섞는다.
- 김이 나는 리조또를 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
오오 완전 만족하는 새우리조또 입니다 모든 맛이 강조되고 비쥬얼이 정말 매력적입니다! , 저는 십만입니다!
또한 새우와 호박을 곁들인 Basmati Rice를 맛보십시오!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
새우와 호박을 곁들인 리조토는 에너지가 많지 않은 첫 번째 코스로 탄수화물로 인한 칼로리 보급률이 높고 단백질(대부분 생물학적 가치가 높음)이 따르고 마지막으로 지질이 뒤따릅니다. 지방산의 분해는 단일 불포화에 유리합니다. 콜레스테롤은 존재하지만 과도하지 않으며 섬유질이 결핍되어 있습니다.
새우와 호박을 곁들인 리조토는 완전채식 및 채식주의 식단에 적합하지 않습니다. 유당 불내증 및 체강 질환에 대한 식이 요법 대신에 적합하며, 또한 적절한 양으로 과체중 대상, 고중성지방 및 당뇨병 환자의 식이 요법에서 유효한 대안이 될 수 있습니다.
리조또가 쌀 무게의 200% 이상의 수분을 흡수한다는 점을 고려하면, 애호박과 새우 모두 조리 과정에서 상당한 탈수 현상이 발생한다는 점을 감안하면 원재료의 평균 비율은 대략 200g(340kcal).
