오리지널 오믈렛이 계란으로 만들어진다는 것은 의심의 여지가 없습니다. 그러나 이제 부엌은 다른, 보다 현대적인 방식으로 보이기 시작했습니다! 그래서 문제는 이것이다: 만약 우리가 전통적인 조리법을 뒤집고 주재료를 제거하고 싶다면 콜레스테롤과 계란이 없는 오믈렛을 만들 수 있습니까? 물론 할 수 있습니다: 나는 호박을 곁들인 채식 오믈렛을 제안합니다! 그것을 준비하는 방법은 무엇입니까? 나에게!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 103Kcal 칼로리
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성분
- 병아리콩 가루 200g
- 물 300ml
- 호박 400g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 심황 1꼬집
- 아마씨 10g
- 질문 소금의
- 질문 후추
- 1 강판 육두구
필요한 재료
- 그릇
- 채찍
- 지름 28cm 팬
- 평평한 뚜껑
- 도마
- 칼
- 체
준비
- 먼저 애호박은 씻어서 끝부분을 제거해주세요. 그런 다음 애호박을 입방체 또는 매우 얇은 조각으로 자릅니다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술을 붓는다 매우 뜨거운 팬에 다진 호박을 넣고 센 불에서 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 불을 낮추고 소금, 후추로 간을 하고 약한 불을 유지하면서 뚜껑을 덮고 약 10분 동안 요리합니다.
- 그 사이에 반죽을 준비합니다: 볼에 병아리콩 가루를 체로 치고 물을 한 번에 조금씩 첨가하고 거품기로 덩어리 없이 두껍고 벨벳 같은 크림이 될 때까지 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하고 맛을 냅니다. 맛을 내기 위해 향신료(예: 심황 및 육두구)를 넣고 아마씨를 추가합니다.
당신은 알고 계십니까
강황은 아주 특별한 맛을 낼 뿐만 아니라 계란 특유의 약간 오렌지색을 띕니다! 따라서 이 야채 오믈렛은 언뜻 보기에 계란으로 준비된 것처럼 보일 것입니다!- 병아리콩 반죽을 호박의 팬에 직접 추가하면 그 동안 부드러운 농도가 유지됩니다: 몇 분 동안 센 불을 유지하면서 반죽이 고르게 분포되도록 합니다. 뚜껑을 덮고 열을 낮추고 7분 동안 요리합니다. -8분, 반죽이 걸쭉해질 때까지.
- 평평한 뚜껑을 사용하여 팬에 야채 오믈렛을 돌립니다. 이렇게 하면 야채 오믈렛의 양면에 황금색의 매력적인 크러스트가 형성되고,
- 뜨거운 야채 오믈렛을 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
전통적인 오믈렛의 모든 면을 가지고 있지만 계란의 흔적은 없습니다!주키니와 함께 야채 오믈렛을 제안했지만 호박, 가지, 완두콩, 버섯, 심지어 밥과도 아주 좋습니다! 오븐에 구운 버섯 야채 오믈렛!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
애호박을 곁들인 비건 오믈렛은 동물성 재료를 사용하지 않은 요리로 비건 채식과 글루텐 및 유당 불내증에 적합합니다. 탄수화물을 선호하는 칼로리 보급률이 있습니다. 콜레스테롤이 없고 섬유질이 풍부합니다.
호박을 곁들인 비건 오믈렛은 어떤 식단에도 적합합니다. 약 200-300g (205-310kcal) 부분.
