샐러드, 과일 및 야채는 여름 테이블에 풍부합니다! 어떤 날에는 불을 피우는 것이 정말 불가능하고 신선한 요리가 가장 인기가 있습니다! 그래서 여름 더위를 이기기 위해 비건 채식을 하는 사람들에게도 이상적이며 맛있고 대체 가능한 냉채를 생각했습니다! 아이디어를 보자!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 129Kcal 칼로리
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성분
- Seitan, 밀 또는 Mopur 근육 200g
- 파슬리 1작은술
- 바질잎 약간
- 골파 몇 줄기
- 현미 100g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 고마시오 10g
- 처리되지 않은 레몬 주스
- 흑설탕 20g
- 발사믹 식초 4~5큰술
- 피오로니 무화과 400g
- 셀러리 1스틱
필요한 재료
- 도마
- 날카로운 칼
- 플래터
- 요리 팬
준비
참고하세요
이 요리를 만들기 위해 우리는 미리 준비된 Mopur를 사용했습니다. Mopur는 순수한 글루텐, 콩과 식물 가루, 소금, 향신료, 물, 기름 및 모효모를 혼합하여 준비한 특정 유형의 식물성 고기입니다. Mopur의 대안으로 Seitan 또는 Wheat Muscle을 사용할 수 있습니다.- 이 조리법에 따라 Mopur를 준비하십시오.
- 발사믹 식초를 준비합니다. 유기 발사믹 식초 몇 큰술을 팬에 붓고, 전설탕 한 스푼을 넣고 가끔 저어가며 요리합니다. 액체가 반쯤 증발하면 로션이 준비됩니다. 식히십시오. 온도가 떨어지면, 유약이 두꺼워집니다.
- 그 동안 현미를 15분(또는 포장에 표시된 시간) 동안 끓입니다. 현미를 건져 기름 한 스푼과 향긋한 허브(예: 쪽파, 파슬리, 바질)를 섞어서 맛을 냅니다.
- Mopur를 매우 얇은 조각으로 자르십시오: 슬라이서를 사용하여 절단을 용이하게 할 수 있습니다.
- 피오로니 무화과를 씻고 다소 얇은 조각으로 자릅니다.
- 무화과 위에 Mopur의 얇은 조각을 배열하십시오. 오일과 레몬즙을 유화시켜 드레싱을 준비합니다. 야채 고기 카르파초에 얻은 소스를 뿌리고 고마시오 (또는 참깨와 전체 소금)와 작은 조각으로 자른 샐러리를 넣으십시오.
당신은 알고 계십니까
고마시오는 참깨, 소금, 해초로 준비된 조미료입니다.- 양념한 현미를 접시 중앙에 놓고 미리 준비한 발사믹 식초와 함께 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
나는 "달고 짠" 대조를 좋아하는데 이 차가운 요리가 그것을 증명합니다! 감히 원한다면 딸기를 추가하거나 야채 고기 조각을 바질이나 로켓의 비건 소스로 장식할 수도 있습니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
쌀과 야채 고기 카르파초는 중간 에너지 비건 요리입니다. 칼로리는 주로 탄수화물에 의해 공급되지만 지질도 상당히 중요한 역할을 합니다. 단백질은 덜 관련성이 있습니다. 지방산의 분해는 신진 대사에 긍정적이며 콜레스테롤이 없으며 섬유질이 매우 풍부합니다.
야채고기 카르파초와 밥은 어떤 식단에도 잘 어울리는 요리로, 당뇨가 있는 경우에도 양을 적당히 조절하는 것이 좋습니다.
평균 부분은 약 150-250g(190-320kcal)입니다.
