버섯은 가을의 왕입니다: 맛있고 향긋하며 부엌에서 반찬, 첫 번째 코스 및 수프를 준비하는 데 완벽합니다! 오늘 우리는 거대한 샴피뇽으로 무엇을 해야 하는지 발견할 것입니다: 조각으로 자르는 것은 정말 부끄러운 일입니다. 그리고 그들을 괴롭히는 쌀: 군침이 도는 진정한 기쁨!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 167Kcal 칼로리
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성분
- 샴피뇽 또는 키오디니 또는 피오피니 버섯 500g
- 마늘 가루 1작은술
- 로비올라 80g
- 강판 파마산 치즈 30g
- Q.b. 후추
- Q.b. 소금의
- 반점 100g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 반숙 또는 현미 100g
- 파슬리 1작은술
필요한 재료
- 캐서롤
- 베이킹 트레이
- 브러시
- 요리 팬
- 그릇
- 큰 스푼
준비
- 냄비에 물을 채우고 끓입니다. 소금을 넣고 삶은 쌀을 넣는다. 12분 동안 또는 밥이 알단테로 익을 때까지 요리합니다.
당신은 알고 계십니까
밥을 너무 오래 익히지 마십시오. 조리는 오븐에서 완료되므로 알덴테로 조리하는 것이 좋습니다.- 버섯 청소에 전념하십시오. 버섯을 부드럽게 솔질하여 흙의 흔적을 모두 제거하고 젖은 천으로 문지릅니다. 줄기에서 캡을 제거하고 버섯 머리를 껍질을 벗기십시오.
당신은 알고 계십니까
버섯을 씻는 것은 물론 물이 가득 찬 대야에 담그는 것은 권장하지 않습니다. 실제로 버섯은 스펀지처럼 액체를 흡수하는 경향이 있으므로 물로 가득 차서 부드럽고 불쾌한 일관성을 갖게 됩니다. .- 기름을 살짝 두른 접시에 버섯 뚜껑을 정렬합니다. 약간의 기름으로 뚜껑을 닦고 소금, 후추, 마늘 가루로 간을 합니다.
- 충전물을 준비합니다. 줄기를 조각으로 자르고 기름, 소금, 후추, 마늘을 두른 팬에 5분간 볶습니다.버섯이 준비되면 스트립으로 자른 작은 조각을 넣고 향을 냅니다.
- 쌀을 버리고 버섯, 작은 조각으로 맛을 낸 다음 로비올라와 모든 것을 섞고 파슬리와 파르메산 치즈로 맛을 냅니다. 다소 조밀하고 끈적한 혼합물을 얻어야 합니다.
- 버섯 뚜껑에 쌀을 채우고 기름을 한방울 떨어뜨리고 180°C(모드: 통풍)의 오븐에서 20분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
빠른 아이디어
시간을 단축시키려면 속을 채운 버섯을 전자레인지에 최대 10분간(모드: 마이크로 + 그릴) 익혀주세요.- 속을 채운 버섯을 매우 뜨겁게 제공하여 단품 또는 맛있는 반찬으로 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
더 맛있는 버전에 대한 아이디어가 있습니까? 오븐에 넣기 전 베사멜 한숟가락으로 속을 채운 버섯 표면을 마무리!
편집위원회
레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
버섯밥은 반찬군에 속하는 레시피입니다.
그것은 주로 지방, 탄수화물, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 상당한 칼로리 섭취량을 가지고 있습니다.
지방산은 주로 단일불포화 복합 탄수화물과 중간-높은 생물학적 가치의 펩티드입니다.
그것은 좋은 양의 섬유질을 함유하고 있으며 콜레스테롤은 중간 정도입니다.
그것은 글루텐을 포함하지 않지만 유당이 있습니다. 버섯은 히스타민을 방출하는 식품이며 얼룩에는 히스타민이 들어 있습니다.
쌀로 만든 버섯은 모든 식단에 적합하지 않은 식품입니다. 특히 과체중의 경우 적당히 섭취하고 간헐적으로 섭취하는 것이 좋습니다.
그들은 유당과 히스타민 불내증의 영양 요법에서 제거되어야 합니다.
그들은 채식주의 철학과 마찬가지로 채식주의 철학에 적합하지 않습니다.
표고버섯의 평균 섭취량은 100g(약 170kcal)입니다.
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