E297 연기산
푸마르산은 많은 과일과 채소에서 자연적으로 발생하는 자연 발생 산으로, 야생 초본 식물의 뿌리에서 처음 분리되었습니다. 푸마리아 오피시날리스 (Fumariaaceae), 따라서 이름은 푸마르산입니다.
식품공업에서 사용되는 시판품은 버섯에 의한 당의 발효(발효를 통한) 또는 화학적 합성(합성적 방법)을 통해 얻어진다. 합성방법에서 푸마르산은 주로 " 요소를 촉매로 사용하는 말레산.
푸마르산은 많은 식품의 산도 조절제 및 안정제로 사용되는 방부제입니다. 방부제일 뿐만 아니라 피부 질환의 가장 흔한 만성 형태 중 하나인 건선 치료를 위한 의학에서도 사용됩니다. 푸마르산은 또한 피부 질환의 가장 흔한 만성 형태 중 하나인 건선의 치료를 위한 의학에서 사용됩니다. 일반적으로 하루에 60-105mg의 용량으로 제공되며, 증량할 수도 있습니다.
약으로 사용되는 경우 부작용으로 위장 및 신장 장애, 피부 발적 등이 나타날 수 있습니다. 따라서 다른 모든 경우에 정상적인 양으로 섭취하면 유해한 부작용을 일으키지 않는 것으로 보입니다.
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