토닉 워터

대부분

L "토닉 워터(영어) 토닉 워터 또는 인도 토닉 워터)는 퀴닌(또는 퀴닌)의 존재를 특징으로 하는 탄산 음료입니다. 후자는 백색 결정체로 구성된 알칼로이드이며 해열제(열을 억제함), 항염증제(염증과 싸움), 진통제(진통 완화제), 항말라리아제(말라리아 퇴치) 및 쓴맛(쓴 맛을 제공함)을 가지고 있습니다.

원래 토닉워터는 탄산수와 퀴닌 함량이 높아 말라리아 예방약으로 쓰였다.
반대로 오늘날의 음료는 퀴닌 함량이 낮고 탄수화물(포도당, 과당, 자당)을 기본으로 한 시럽으로 달게 만드는 경우가 많습니다. 일부 브랜드에서는 시럽을 대체 감미료(예: 아스파탐)로 대체하는 라이트 버전(슬림 라인)을 제안했습니다.
따라서 더 많은 퀴닌과 설탕이 없는 전통적인 스타일의 토닉 워터는 덜 일반적입니다.

퀴닌과 건강

시판되는 토닉워터의 퀴닌 함량은 안전한 약리학적 용량 이내이지만, 다른 많은 음료나 식품과 마찬가지로 "적합성 여부"는 단일 제품의 "합리적인" 사용을 기준으로 추정되며 어느 쪽도 고려하지 않습니다. 영양 과잉(단일 또는 그 이상의 식품/음료), 또는 소위 오프 라벨.
NS "식품의약품안전청"(FDA) 미국은 토닉 워터의 퀴닌 분율을 83ppm 또는 83mg/kg 음료로 제한합니다.
말라리아에 대한 "치료" 일일 복용량은 8시간마다 복용하는 "500-1000mg(또는 체중 kg당 10mg) 범위에 포함되며, 70kg 성인의 경우 약 2100mg에 해당합니다. 하루에 퀴닌.
Quinine은 또한 다리 경련에 대한 치료제로 간주되지만 소비와 관련된 위험 때문에 FDA는 매우 주의해서 사용하고 "최종" 누적 섭취를 피할 것을 제안합니다.
사실, 잠재적인 독성 알칼로이드이기 때문에 퀴닌의 과잉은 구토, 설사, 시각 및 청각 장애를 유발할 수 있으며 때로는 활성 성분을 중단한 후에도 청각 장애가 사라지지 않습니다.
퀴닌(약물)의 약리학적 사용은 태아 또는 신생아(아마도 훨씬 더 위험할 수 있음)에 대한 유해 용량이 성인보다 낮기 때문에 임신 및 모유 수유 상태에서 엄격히 금지됩니다.
간과 신장이 분자의 대사와 처리를 담당하기 때문에 간 및/또는 신장 병리를 앓고 있는 사람들에 대해서도 유사한 주장이 가능합니다. 기능이 불충분하거나 올바르지 않으면 축적의 위험이 증가하고 독성이 강조됩니다.

영양학적 특성

토닉 워터는 물과 단순 탄수화물을 기본으로 한 단 음료이며 다른 영양 성분이나 영양소(소금, 비타민, 단백질, 지방, 섬유질 등)가 상당량 포함되어 있지 않기 때문에 빈 음료로 간주되기도 합니다.

토닉워터 100g당 영양성분표

영양가

화학적 구성 요소 100g의 가치 식용부위 100% 폭포 91.1g 단백질 0.0g 아미노산 제한 - 총 지질 0.0g 포화지방산 0.0g 단일불포화지방산 0.0g 다가불포화지방산 0.0g 콜레스테롤 0.0mg 탄수화물 섭취 가능 8.8g 녹말 0.0g 가용성 설탕 8.8g 총 섬유 0.0g 가용성 섬유 0.0g 불용성 섬유 0.0g 피트산 - NS 술 0.0g 힘 34.0kcal 나트륨 12.0mg 칼륨 0.0mg 철 0.0mg 축구 33.0mg 인 0.0mg 마그네슘 - mg 아연 0.1mg 구리 - mg 셀렌 - µg 티아민 0.0mg 리보플라빈 0.0mg 나이아신 0.0mg 비타민 A 레티놀 eq. 0.0μg 비타민C 0.0mg 비타민 E 0.0mg

토닉워터의 평균 비율은 150-250ml/일이지만 그것이 상황에 맞는 식단에 따라 다릅니다. 운동 선수의 영양 (다른 사람들보다 더 정력적)을 고려하더라도 그것을 특징 짓는 설탕이식이 요법의 칼로리 섭취를 불필요하게 증가시키기 때문에 항상 초과하지 않는 것이 좋습니다. 단순 탄수화물은 과일, 채소 및 우유(많은 다른 중요한 영양소를 제공함)에서 거의 독점적으로 얻어야 하며 단맛을 낸 제품에서는 극히 일부만 얻어야 한다는 점을 기억하십시오.
토닉워터는 고혈당(또는 명백한 제2형 당뇨병), 고중성지방혈증 및 과체중의 경우 피하는 단 음료입니다. 합리성의 한계) 첨가물로 단맛을 낸 버전.
토닉워터는 퀴닌 함량으로 인해 주의해서 사용해야 하는 제품이지만 안전한 음료로 간주됩니다(위 참조).

용도

토닉 워터는 칵테일, 특히 진이나 보드카로 만든 칵테일의 기본 성분으로 자주 사용됩니다(예: 진 토닉 또는 보드카 토닉).
레몬이나 라임이 든 토닉 워터는 "쓴 레몬"과 "쓴 라임"이라고 불리는 음료로 유럽에서는 유명하지만 다른 지역에서는 그다지 인기가 없습니다.

배경

토닉 워터는 퀴닌의 약효에서 이름을 따왔습니다.
19세기에 발견되어 아프리카와 남아시아 인구(말라리아가 풍토병인 곳)가 소비할 예정인 퀴닌 가루는 물과 섞인 퀴닌 가루는 너무 쓴 맛이 나서 영국 관리(예: 인도의 경우)가 그것을 소다 및 설탕과 섞기 시작했습니다.
최초의 상업용 토닉 워터는 1858년에 배포되었으며, 그 직후 영국 식민지 인도에서도 최초의 알코올 칵테일인 진과 토닉이 탄생했습니다.
2010년 이후로 미국에서는 최소 4개의 "토닉 시럽"이 시장에 출시되어 탄산수로 수동으로 희석되어 소비자에게 다양한 농도의 음료를 얻을 수 있는 가능성을 제공합니다.