갑각류는 무엇입니까
새우와 새우, 새우, 새우, 게, 바닷가재, 매미, 바닷가재, 사마귀 새우, 게, 거미게, 게, 모든 종류의 모체 등 갑각류입니다.
갑각류는 가치 있고 매우 맛있는 음식으로 간주됩니다. 높은 가격에도 불구하고 기호성 덕분에 세계에서 가장 상용화된 생선 식품 중 하나입니다.
영양학적 관점에서 갑각류는 I 기본 식품군으로 분류됩니다. 그들은 적당한 에너지 섭취량을 가지고 있으며 생물학적 가치가 높은 단백질, B 비타민 및 미네랄 거대 요소 (칼슘, 인, 나트륨 등)를 함유하고 있습니다. 또한 아스타잔틴(항산화 프로비타민 A), 콜레스테롤, 필수 오메가 3 지방(에이코사펜타엔산 및 도코사헥사엔산) 및 요오드, 아연, 셀레늄과 같은 중요한 미네랄 미량 원소가 풍부합니다.
갑각류는 영양가가 있지만 매우 높은 알레르기 유발력을 가지고 있습니다. 그렇기 때문에 조개류와 마찬가지로 어린이 식단에서 제외하고 대구와 같은 저자극성 생선으로 대체해야 합니다.
조개 알레르기란?
알레르기란 하나 이상의 잘 정의된 펩티드 서열에 대한 면역 매개 부작용(특정 면역글로불린의 방출)을 의미합니다. 식품 알레르기의 경우, 이러한 아미노산 서열을 함유한 식품을 섭취한 후 증상(다소 중증)이 나타나며, 경우에 따라 이러한 증상은 거의 즉시 또는 몇 시간 후에 나타날 수 있습니다. 당신은 알레르기가 있습니다).
조개 알레르기는 세계에서 가장 흔하고 빈번하며 널리 퍼져있는 알레르기 중 하나이며 가장 위험한 것 중 하나이며 입원에 대한 절대 기록을 보유하고 있으며 청소년기보다 성인기에 더 자주 나타납니다.
조개류에 대한 알레르기는 어패류에 대한 알레르기와 동의어가 아닙니다. 조개류에 대한 알레르기 반응으로 고통받는 사람들은 이론상 "제대로 된" 생선(도미, 멸치, 참치 등 뼈가 있는 것), 오징어, 문어, 오징어, 오징어를 쉽게 먹을 수 있습니다. , 아기 문어, 달팽이 바다와 육지, 홍합, 조개, 새조개, 새조개, 굴, 가리비, 가리비, 송로버섯, 면도칼 등 반면에 이러한 솔루션으로 식품 선택을 확장하기 전에 조개 알레르기가 있는 경우 알레르기 전문의와 상담하고 매우 구체적인 진단 절차를 따라야 합니다.
참고: 통계적으로 조개류 알레르기가 더 자주 결정적인 경우에도 확실하게 알려져 있지 않습니다.
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