첫째, 우리는 그것을 대신에 유당과 관련된 불내증의 상태와 관련하여 구별할 것입니다.
그런 다음 알레르기 환자를 위한 특수 우유에 대한 구체적인 언급과 함께 항원 노출의 가능한 증상 및 합병증, 위험 요인 및 치료에 대해 논의합니다.
이것은 생후 첫 몇 년 동안 가장 널리 퍼진 음식에 대한 인식입니다(어린이의 2-3%). 그것은 성장하는 동안 소화관의 성숙과 함께 해결되는 경향이 있으며 0.5%의 경우에만 성인에게 남아 있습니다.그러나 두 번째 어린 시절부터 가장 흔한 알레르겐은 생선, 갑각류, 땅콩, 견과류입니다.
이 알레르기 형태는 특히 성인과 노인에게 흔한 우유 불내증과 관련이 없습니다.
우유 알레르기로 고통받는 사람들은 우유의 일부 단백질에 대한 항체를 생성합니다. 이러한 이유로 "초기 무증상 노출 후 이 식품이나 그 파생물을 아주 소량이라도 섭취하면 잠재적으로 심각한 알레르기 반응을 촉발하기에 충분합니다.
소화 덕분에 식이 단백질이 이미 위 수준에서 (변성에 의해) 변형된다는 사실이 흥미롭습니다. 그러나 장에서만 췌장과 덤불 경계의 효소 작용에 의해 완전히 파괴됩니다.
우리는 알레르기가 모두 같지 않다는 것을 알고 있습니다. 그것들은 서로 다른 심각도로 존재하며 이것은 면역 매개의 유형 외에도 항원으로 인식되는 펩타이드 서열의 길이와 상관관계가 있는 것으로 보입니다. 이들 서열이 짧을수록(저분자량) 감도가 높아집니다.
반면, 유당 불내증은 우유 및 유제품의 전형적인 설탕 소화에 필요한 효소인 락타아제의 결핍으로 인한 장애로, 증상의 중증도는 용량 의존적이며 면역 체계의 개입이 없습니다. .
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젖소의 우유에 알레르기가 있는 어린이는 계란, 콩, 땅콩 또는 꽃가루 알레르기와 같은 다른 알레르기 형태가 발생할 가능성이 더 높다는 점에 유의해야 합니다. ).
초기 증상
덜 심각함: 소화 장애, 구토, 두드러기 및 호흡 곤란(호흡곤란).
후기 증상
설사, 복통, 혈변, 가려운 발진(종종 입 주변에 국한됨), 기침 및 과도한 눈물.
아나필락시스 란 무엇입니까?
아나필락시스 또는 아나필락시 반응은 즉각적인 의료 조치가 필요한 매우 위험한 상태입니다.
가장 심각한 알레르기 합병증으로 간주되는 이 질환은 호흡 곤란, 심한 가려움증, 얼굴이 붉어지고 쓰러질 때까지 압력 강하와 같은 급성 증상이 특징이며 이는 알레르기 항원과 접촉한 후 일찍 발생합니다(이 경우 우유 단백질 섭취 후) ).
유당 불내증의 증상
유당 불내증의 증상은 유당이 풍부한 우유 또는 기타 식품을 섭취한 후 몇 시간 후에 나타나며 소화 시스템에 국한되며 일반적으로 장 부종, 헛배부름 및 설사를 포함합니다.
소화와 관련이 없는 부위에 영향을 미치는 비정형적일 수도 있습니다. 무시하면 영유아의 영양실조와 성장 장애로 이어질 수 있습니다.
아토피, 인공 모유 수유(드문 경우를 제외하고, 모유에 알레르기가 있는 경우는 없음) 및 연령(소화 시스템의 성숙과 함께 두 번째 아동기에 발병률이 이미 퇴행하는 경향이 있음).
우유 알레르기 치료
일반적으로 사용되는 식품에 우유와 우유 단백질이 광범위하게 존재한다는 점을 감안할 때 알레르기 증상은 매우 자주 발생합니다.
경미한 것은 항히스타민제를 기본으로 한 경구 요법으로 약화될 수 있지만 아나필락시스가 있는 경우에는 아드레날린 주사가 필요할 수 있습니다.
다른 모든 형태의 과민증과 마찬가지로 알레르기 반응은 알레르기 항원과의 접촉을 피함으로써 예방할 수 있습니다.
친숙한 경우에는 모유 이외의 다른 우유를 아기에게 주입할 때 각별한 주의를 기울여야 하며, 이러한 의미에서 이유할 때까지 모유 수유는 알레르기 합병증에 대한 보호제로 간주됩니다.
알레르기가 있는 유아의 영양에는 다음 단락에서 논의할 특수 우유를 사용할 수 있습니다.
추가 정보: 유아의 우유 알레르기 치료용 의약품이 연구되었습니다.이 조제분유는 우유 단백질을 가수분해("파쇄")할 목적으로 상당히 복잡한 기술(효소 반응, 여과 기술, 고압 및 열)을 사용하여 생산됩니다(특수 우유 참조).
이렇게 얻은 단백질 단편은 다소 고분자량을 가질 수 있으므로 다양한 중증도의 알레르기 형태를 가진 신생아의 식단에 표시됩니다.
염소, 양, 버팔로 우유와 같은 다른 동물의 우유는 교차 반응성(이 우유에는 우유 백신과 유사한 아미노산 서열의 단백질이 포함되어 있음)이라는 현상으로 인해 우유 알레르기가 있는 사람이 섭취할 수 없습니다. .
반면에 이 특성은 당나귀와 암말의 우유에는 없는 것으로 보이지만 우유에 알레르기가 있는 피험자에게 먹이를 주기 전에 임상 및 기술에 대한 추가 연구가 필요합니다.
"동물성 우유에 대한 대안은 두유와 같이 다소 가수분해된 식물성 단백질을 기반으로 하지만 결핍된 영양소(리보플라빈, 칼슘)가 풍부한 우유로 대표됩니다.
그러나 후자는 차례로 알레르겐이 될 수 있습니다(우유 단백질에 알레르기가 있는 경우의 10-15%의 경우) 이러한 이유로 우유에 알레르기가 있는 일부 아기는 가수분해된 쌀 단백질을 기반으로 한 제품을 먹입니다.
아이가 우유 알레르기로 고통받는 경우, 간호사의 식단에서도 식품과 그 파생물을 제거해야 하는 경우가 있습니다.
우유, 유제품 및 치즈 Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert 체다 우유 크림 Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Herbal 치즈 린 치즈 칼슘이 풍부한 치즈 Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair 적응 우유 인공 우유 연유 질식 양 우유 염소' 우유 분유 및 농축 우유 탈지 및 반탈지 우유 무유당 우유 우유 식물성 우유 유제품 Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella 휘핑 크림 요리 크림 생크림 Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Sale Provolone Ricotta Robiola Roquefort Scamorza Sottilette 제품 우유 및 파생 상품 카테고리 알코올 식품 육류 시리얼 및 파생 상품 감미료 과자 내장 과일 말린 과일 우유 및 파생 상품 콩류 유지 및 지방 어류 및 수산 제품 냉육 S pezie 야채 건강 요리법 전채 빵, 피자 및 브리오슈 첫 번째 코스 두 번째 코스 야채와 샐러드 과자와 디저트 아이스크림과 셔벗 시럽, 리큐어 및 그라파 기본 준비 ---- 남은 음식이 있는 주방에서 카니발 요리법 크리스마스 요리법 가벼운 다이어트 요리법 여성의 날, 엄마, 아빠의 날 요리법 기능성 요리법 국제 요리법 부활절 요리법 셀리악병 요리법 당뇨병 환자를 위한 요리법 휴일 요리법 발렌타인 데이 요리법 채식주의자를 위한 요리법 단백질 요리법 지역 요리법 완전채식 요리법
