달인은 일부 활성 성분을 추출하기 위해 식물성 공급원의 끓는 물에 담가서 얻은 액체 제제입니다. 특히, 달인은 특히 가죽 같은 약물(나무 껍질, 뿌리, 단단한 잎, 씨앗 등)에서 약초 또는 약학적 관심 물질을 얻기 위해 표시됩니다. 반면에 박하와 같은 방향성 식물에는 요법과 관련된 휘발성 오일의 증발을 결정하므로 열에 의해 비활성화되는 열에 불안정한 활성 성분이 풍부한 식물에는 적합하지 않습니다.
2~3시간 동안 찬물에 담가두는 것이 가능한 달임은 규정된 양에 따라 차갑거나 마실 수 있거나 더 나은 증류수에 활성 물질을 포함하는 식물의 일부를 추가하여 수행됩니다. 모든 것을 끓여서 저열로 5-30분 동안 끓입니다(약물의 종류와 필요에 따라 다름). 이 기간 동안 허브 소스는 활성 성분을 천천히 방출하고 원하지 않는 성분과 함께 물에 들어가며 일부는 여과에 의해 제거됩니다.
일반적으로 약물의 한 부분은 물 16-20부당 사용되며(공식 이탈리아 약전은 약물과 달인의 비율을 5:100으로 보고함), 알칼로이드 약물의 경우 시트르산 또는 염산이 풍부할 수 있습니다.
달인을 준비하는 방법은 소스와 의사에 따라 크게 다를 수 있습니다. 예를 들어, 약물을 제한된 시간 동안 끓이고 액체를 교체하고 최종 달인을 진행하여 이중 달인을 준비 할 수 있습니다. 이러한 방식으로 첫 번째 추출에서 휘발성 물질과 열에 더 민감한 물질을 회수할 수 있으며, 이는 고전적인 절차로 손실될 수 있습니다.
민간 요법에서 널리 사용되는 달인은 현대 식물 요법에서 많은 공간을 찾지 못합니다. 장기간 끓이면 종종 활성 성분이 비활성화되거나 약리학적 활성이 변화하기 때문입니다.
달인과 달리 잘게 썬 채소(용기에 담아)에 일정량의 끓는 물을 붓고 레시피에서 제안한 시간 동안 그대로 두어 주입합니다. . ); 주입은 아로마 허브에 적합하며 보다 일반적으로 부드럽고 섬세한 조직에서 수용성 활성 성분을 추출합니다.
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