시리얼에는 많은 유익한 특성이 있으므로 식단의 필수 요소로 만드는 것이 좋습니다. 그러나 저탄수화물 다이어트를 하는 사람들에게는 많은 사람들이 탄수화물을 풍부하게 가지고 있기 때문에 예상보다 더 어려울 수 있습니다. 그러나 함량은 낮지만 매우 중요한 영양 요소가 똑같이 풍부한 것도 있습니다.
밤에 자기 전에 탄수화물을 섭취하는 것은 종종 해로운 것으로 생각되지만 실제로 그런가요?
영양가가 높고 탄수화물이 적은 시리얼입니다. 사실 한 컵(33g)에는 21g의 탄수화물만 들어 있습니다. 반면 8g은 식이섬유로, 그 중 베타글루칸이 눈에 띄는데, 이는 심장병의 위험인자 중 하나인 LDL 콜레스테롤 또는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 보인다. 마지막으로 귀리는 망간, 인, 마그네슘 및 티아민과 같은 미량 영양소의 훌륭한 공급원이기도 합니다.
퀴 노아
공식적으로는 시리얼로 분류되지는 않지만 퀴노아는 그대로 삶아서 먹는 경우가 많으며 그 특성도 매우 유사합니다.
퀴노아 한 컵(185g)에는 34g의 탄수화물이 함유되어 있으며 염증을 줄이고 만성 질환을 예방할 수 있는 유익한 항산화제와 폴리페놀이 풍부합니다. 또한 퀴노아는 식물 기원의 몇 안 되는 완전한 단백질 공급원 중 하나이며 망간, 마그네슘, 인, 구리 및 엽산을 비롯한 기타 주요 영양소가 풍부합니다.
불구르
Bulgur는 특정 가공 과정을 거친 싹이 튼 통밀에서 얻은 시리얼입니다. 샐러드, 죽, 필라프 등 다양한 요리에 활용 가능합니다. 망간, 철, 마그네슘, 비타민 B군의 우수한 공급원으로 준비가 쉽고 영양가가 매우 높으며, 한 컵(182g)에 순탄수화물이 25.5g에 불과하여 현존하는 가장 낮은 탄수화물 통곡물.
마일
기장은 고대 밀로 비타민, 인, 칼슘, 마그네슘, 엽산, 항산화제 및 폴리페놀이 풍부하여 제2형 당뇨병과 같은 만성 질환을 예방하는 데 도움이 되며 섬유질의 좋은 공급원이며 상대적으로 탄수화물이 적습니다. . 실제로 174g에 해당하는 한 컵에는 2g 이상의 섬유질과 39개의 탄수화물이 들어 있습니다.
쿠스쿠스
쿠스쿠스는 양질의 거친 밀가루 또는 듀럼 밀가루의 혼합물이며 북아프리카와 이탈리아 남부의 많은 요리의 기초입니다. 그것은 한 컵에 약 34.5g이 들어 있기 때문에 한 번 요리되면 비교적 저탄수화물 식품입니다. 이 시리얼은 또한 심장, 갑상선 및 면역 체계 건강을 개선하는 데 도움이 되는 것으로 보이는 셀레늄이 풍부합니다. 식단에 쿠스쿠스를 추가하면 판토텐산, 망간, 구리 및 티아민을 포함하여 풍부한 미량 영양소의 섭취를 늘릴 수 있습니다.
야생 쌀
인도 쌀로도 알려진 야생 쌀은 지자니아 식물에서 추출한 곡물의 일종으로 카나리아와 북미가 원산지입니다. 유럽에서는 아직 잘 알려져 있지 않지만, 164g당 32g으로 다른 쌀에 비해 훨씬 더 낮은 탄수화물 함량과 엄청난 유익한 특성을 가지고 있습니다. 또한 산미는 "아연, 비타민 B6, 엽산을 비롯한 많은 영양소의 우수한 공급원이며 항산화제가 풍부하여 백미보다 10배 높은" 작용을 합니다.
에머
스펠드 밀은 가장 오래된 종류의 밀이며 여러 가지 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 여러 연구에 따르면 실제로 심장병과 제2형 당뇨병의 위험을 줄일 수 있다고 합니다. 조리된 스펠트 컵(194g)에는 44g의 탄수화물과 약 7.5의 섬유질이 들어 있습니다. 이 시리얼에는 니아신, 마그네슘, 아연 및 망간도 풍부합니다.
보리
보리는 쫄깃한 식감과 견과류 같은 풍미가 돋보이는 영양가 있는 시리얼입니다. 170g당 탄수화물은 약 41.5g, 섬유질은 6.5g이며 셀레늄, 마그네슘, 망간, 아연의 훌륭한 공급원이기도 합니다. 및 구리. 가능하다면 진주 보리 대신 껍질을 벗긴 보리를 선택하는 것이 유익한 특성을 더 손상시키지 않기 때문에 선택하는 것이 좋습니다.
밑반찬에 옥수수의 일종이 있다는 사실을 잊고 전혀 건강에 좋지 않은 식전주나 간식으로. 이 시리얼은 각 14g 인분에 6.5g의 순함유량이 있기 때문에 탄수화물이 가장 적은 시리얼 중 하나입니다. 또한 팝콘은 칼로리가 낮고 비타민 B, 철, 마그네슘 및 인이 풍부합니다.물론 이러한 적응증은 기본 버전에 대해 유효하며 시장에 나와 있는 다양한 변형에는 유효하지 않습니다. 여기에 오일, 버터, 인공 향료 및 다양한 설탕이 추가되어 잠재적인 건강상의 이점을 취소할 수 있습니다.
기타 곡물 및 파생물 아마란스 밀 전분 옥수수 전분 쌀 전분 변성 전분 귀리 전분 Bulgur 전체 곡물 콘플레이크 크래커 귀리 밀기울 Cus cus 아마란스 가루 귀리 가루 부라토 가루 스펠 가루 메밀 가루 옥수수 가루 옥수수 가루 기장 보리 가루 퀴노아 가루 스몰 스펠트 가루(Enkir ) 쌀가루 호밀가루 수수가루 밀가루와 세몰리나 통밀가루 매니토바 가루 피자가루 스펠트 러스크 포카치아 견과류 밀 또는 밀 밀 배아 탄 밀 메밀 스틱 귀리 우유 쌀 우유 옥수수 옥수수 맥아 기장 뮤즐리 보리 썩은 빵 이스트를 넣지 않은 빵과 피타 빵 카라사우 빵 달걀 파스타 쌀 파스타 통밀 파스타 피아디나 스몰 스펠트 피자 팝콘 구운 식품 퀴노아 라이스 바스마티 쌀 백미 백미 통밀 반숙 라이스 팽이 쌀 비너스 라이스 호밀 및 호밀 세몰리나 세몰리나 수수 스파게티 스펠드 테프 Tigelle Triticale 기타 제품 곡물 및 파생물 카테고리 식품 알코올성 육류 곡물 및 파생물 감미료 과자 내장 과일 말린 과일 우유 및 파생물 콩류 유지 및 지방 생선 및 수산 제품 살라미 소시지 향신료 야채 건강 요리법 전채 빵, 피자 및 브리오슈 1차 과정 2차 과정 야채 및 샐러드 과자 및 디저트 아이스크림 및 셔벗 시럽, 리큐어 및 그라파스 기본 준비 ---- 남은 음식이 있는 주방에서 카니발 요리법 크리스마스 요리법 식이 요법 가벼운 요리법 여성의 날, 어머니의 날, 아버지의 날 기능적인 요리법 국제 요리법 부활절 요리법 셀리악을 위한 요리법 당뇨병 환자를 위한 요리법 휴일 요리법 발렌타인 데이 요리법 채식 요리법 단백질 요리법 지역 요리법 완전 채식 요리법
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