저단백 다이어트

언제 필요합니까?

저단백은 단백질 섭취가 감소된 모든 식이로 정의됩니다. 이러한 식이 요법의 채택은 간 또는 신장 기능 장애가 있는 경우 정당화되며, 이러한 기관은 실제로 단백질 대사에 직접적으로 관여합니다.

단백질, 간 및 신장

간은 요소라고 하는 무독성 폐기물 분자에 암모늄 이온 NH4+(고독성)를 결합하여 아미노산의 아미노기 제거에 개입합니다(자세한 내용: 아미노산 대사 및 요소 순환). 이 아미노산 대사의 부산물은 신장의 배설 작용 덕분에 소변으로 제거됩니다.

후자가 제대로 작동하지 않거나 식이요법과 함께 과도한 단백질 섭취로 인해 너무 많은 요소가 생성되면 혈액 내 질소 물질 농도가 증가합니다(고질소혈증 또는 더 심각한 경우 요독증으로 정의됨) . 신장 기능 상실을 특징으로 하는 병리학적 상태인 신부전은 질소혈증의 흔한 원인입니다.

간의 기능 부전(간부전)이 있는 경우 암모늄 이온은 더 이상 요소로 전환되지 않고 혈액에 암모니아가 축적됩니다(고암모니아혈증). 바이러스성 간염이나 간경변은 고암모니아혈증의 흔한 원인입니다.

지금까지 나열된 모든 상태에서 또는 특정 효소 결핍으로 인한 아미노산 대사 장애(고갑상선 혈증, 페닐케톤뇨증, 히스티딘혈증, 요소 회로 장애 또는 유기산증)가 있는 경우 저단백 식이요법이 유용합니다. 간과 신장에 가해지는 작업을 줄여 특히 심각한 전신 질환의 발병을 예방합니다. 이 특정 식이 계획을 철저히 준수하면 질병의 진행을 늦추므로 가능한 한 빨리 시행해야 합니다.

건강한 사람들에게 얼마나 많은 단백질이 있습니까?

정상적인 균형 잡힌 식단에서 단백질은 제거되거나 감소되어서는 안 됩니다.

식이 제한이 필요한 경우 식물성 단백질과 콩류 단백질을 선호하는 것이 좋으며 동물성 단백질 중 우유, 생선 및 저지방 치즈 단백질이 선호됩니다.

또한 감소된 단백질 섭취는 면역 반응을 저하시키고 어린이의 성장 장애를 유발하며 특히 성장, 임신 및 모유 수유 중에 전반적인 건강 상태(영양실조 참조)의 악화를 동반한다는 점을 기억해야 합니다.

저단백 식단에 얼마나 많은 단백질이 있습니까?

저단백 식단은 동물성 식품(생선, 육류, 계란, 유제품)이든 야채(콩류, 빵, 파스타, 쌀, 비스킷과 같은 곡물도 포함)이든 간에 단백질이 풍부한 식품의 섭취를 줄이는 것을 기본으로 합니다. , 등.).

이 모든 것은 상태에 따라 단백질 함량을 정상 10-14%에서 4-8%로 줄이는 것을 목표로 합니다. 즉, 체중 1kg당 단백질 0.9-1.1g의 일반적인 일일 섭취량에서 0.5-0.8g/kg으로 전달합니다.

단백질 함량의 감소는 질병의 유형과 중증도에 따라 달라질 수 있습니다.

단백질이 없는 식품

그것이 상당할 때, 에너지와 탄수화물 섭취를 보장하기 위해 단백질 함량이 감소된 특수 다이어트 식품(단백질이 없는 빵, 단백질이 없는 파스타, 단백질이 없는 비스킷 등)에 의지할 필요가 있습니다. 식품 단백질 함량은 100g당 약 100g으로 기존 제품보다 약 10배 적은 양입니다.저단백 식단은 유기체의 에너지 요구를 충족시키기 위해 특히 주의해야 하기 때문에 칼로리 섭취량은 유사합니다(만약 그렇지 않은 경우 신체는 에너지 목적으로 자체 단백질을 소비하여 질소 섭취 감소로 인해 이미 복잡한 상태를 악화시킵니다.