뿌리줄기는 뿌리와 유사한 변형된 수평 줄기입니다. 땅 표면을 기어 다니거나 몇 센티미터 깊이로 기어 다닐 수 있습니다. 뿌리 줄기에서 뿌리, 새싹, 잎 (새싹 자체의 보호 비늘로 축소), 다년생이 아닌 종종 빨판이라고 불리는 줄기 및 가지.
특징적인 뿌리줄기는 강황과 생강으로 알려진 식물에 속하며, 그 뿌리줄에서 동질의 향신료를 얻습니다.
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