무엇인가
실제로 식물의 열매를 구성하는 회향 씨앗 포에니클럼 불가레 Mill - 14세기부터 약초와 요리에 널리 사용되는 제품입니다.
재배된 회향은 수돗물 뿌리가 있는 1년 또는 2년생 식물입니다. 높이가 60-80cm에 이르고 밑부분에 있는 흰색 덩어리가 소모됩니다(수컷과 암컷의 "인기 있는" 구분은 식물이 가정한 모양만을 말하지만 전혀 근거가 없음).
영양소 및 활성 성분
회향 씨앗(더 정확하게 정의된 "achenes": achene은 과피가 다소 단단하고 과피 자체와 구별되는 단일 종자를 포함하는 건조 과일)은 에센셜 오일이 풍부한 화학 성분을 가지고 있습니다. 가장 중요한 활성 성분은 다음과 같습니다.
- Trans-anethole - (방향족 불포화 에테르) - 단맛
- 펜콘과 페니쿨리나 - 쓴맛
- 아니식 케톤(p-메톡시페날아세톤)
- 디피넨 - (이환식 테르펜)
- Camphene - (이환식 모노테르펜) 매운 냄새
- Fellandrene - (불포화 환형 테르펜 탄화수소)
- 디펜텐 - (테르펜 탄화수소) 상큼한 레몬 향
- Methylcavicular acid - (벤젠의 알릴 유도체의 메틸 에테르)
- Estragon(Methyl Chavicol) - 아니스의 기분 좋은 냄새 - 고용량, 잠재적인 발암성
- 리모넨 - (사이클릭 모노테르펜 탄화수소) 레몬 냄새
- 플라보노이드
주의: 회향의 활성 성분을 집중적으로 고용량으로 섭취하면 환각 효과를 유발할 수 있습니다.
건강 속성
회향 종자를 기본으로 한 달인의 일반적인 치료 적용은 소화 장애와 관련된 증상의 감소에 관한 것입니다. 회향 종자(60-70°C에서 6~8분 동안 물 100ml당 수과 1g)를 뜨거운 주입하면 ( 식전에 섭취) 상복부 무거움, 졸음, 연식, 딸꾹질, 임신 구토, 장내 발효 긴장 및 복부 경련 개선에 유용한 활성 성분을 섭취하십시오.
회향 씨앗을 기반으로 한 주입은 또한 이뇨에 효과적으로 작용하고 신생아에게 모유의 더 큰 기호성을 부여하는 것으로 보입니다.
일부 식물 치료사는 회향 씨앗이 특히 우유 공급에 도달하는 데 최유제 효과가 있다고 주장하지만 그 효과를 입증하는 연구는 없습니다.
부작용
INRAN(National Institute for Nutrient Assumption Research)이 감독하고 검토한 "Food and Chemical Toxicology"에 발표된 연구에 따르면 회향 종자를 기반으로 한 달인 소비자가 평균적으로 도입하는 ESTRAGOLO(발암 작용이 있는 분자)의 수준이 과도하게 높은 것으로 나타났습니다. 더욱이 소비자가 임신 중이거나 수유 중인 경우 태아나 영유아에게 에스트라골의 전이가 불가피하다. 따라서 회향 종자, 따라서 에스트라골을 과도하게 섭취하면(직접 또는 간접) 성인과 태아 및 유아 모두에게 발암 위험이 증가할 수 있습니다.
서지:
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- Raffo, S. Nicoli, C. Leclercq - 회향 허브차의 에스트라골 정량화: 에스트라골에 대한 식이 노출 평가에 미치는 영향 - 국립 식품 영양 연구소(Inran), 경유 Ardeatina 546, 00178 Rome, Italy
- 상품 및 응용 화학의 새로운 사전. 볼륨 1 - Villavecchia Eigenman - Hoepli.
