리파제

대부분

리파아제는 식이 지질의 소화를 촉매하여 글리세롤의 히드록실기를 장쇄 지방산에 결합시키는 에스테르 결합을 분해하는 수용성 효소입니다.

리파아제가 없거나 부족하면 지방의 흡수가 제대로 이루어지지 않고 식이성 지질의 일부가 대변으로 빠져나가 지방변(반죽 모양의 배설물이 풍부하게 방출되고 윤기가 도는 광택)이 발생합니다.

합성

소화관 상부의 침샘에서만 분비되는 아밀라아제와 달리 리파아제는 구강과 위강 모두에서 방출됩니다.

또한 혀의 뒤쪽에서 분비되는 설측 리파제는 넓은 pH 스펙트럼(2-6)에서 활성이므로 위의 산성 pH에서도 활성을 계속할 수 있습니다(ptyalin이 pH보다 우선적으로 작용하는 것과는 달리). 6.7과 7 사이).

지방 소화

위 및 설측 리파제는 트리글리세리드(식이 지질의 약 90-98%를 나타냄)를 공격하여 지방산을 분리하여 디아실글리세롤(2개의 지방산으로 에스테르화된 글리세롤) 및 유리 지방산을 생성합니다. 음식이 위에 남아 있는 2~3시간 동안 구강 및 위 리파아제는 식이 지질의 약 30%를 분해할 수 있습니다.

그러나 리파아제의 가장 중요한 공급원은 췌장에 남아 있기 때문에 앞서 언급한 지방변이 췌장의 기능을 감소시키는 모든 상태의 전형입니다.

췌장 리파아제의 작용으로 최종 생성물은 모노글리세리드(2-아실글리세롤)와 유리지방산으로, 하나의 지방산만 분리하는 타액 리파아제와 달리 실제로 췌장 리파아제는 하이드록실 2-아실글리세롤에서 두 지방산을 모두 분리할 수 있으며, 이렇게 해서 얻은, 자연적으로 알파 형태(3-아실글리세롤)로 이성질화되고 리파아제에 의해 다시 공격을 받아 글리세롤과 유리 지방산으로 분해될 수 있습니다.

췌장 리파아제의 활성은 췌장에서 분비되는 콜리파아제 효소에 의해 보조되어 지방 방울에 대한 접착을 촉진합니다. 뿐만 아니라 지방의 최적 소화가 일어나기 위해서는 간에서 생성된 담즙의 개입이 필요하며, 이는 연동 운동과의 시너지 효과로 지방 유제를 유도하여 지질 응집체를 다음으로 분해합니다. 리파아제에 의해 쉽게 공격받는 매우 미세한 방울.

소장에서 일어나는 일은 지방 소화 과정의 기본 단계입니다. 모노글리세리드와 유리 지방산만 장 점막에 흡수될 수 있기 때문입니다.

따라서 간 질환이나 대장 절제술이 있는 경우에도 지방변이 있을 수 있습니다.

췌장은 리파제 외에도 포스포리파제(포스포리파제 A2라고 함)와 카르복실에스테라제를 생성합니다. 전자는 인지질의 2번 위치에 있는 지방산을 우선적으로 제거하여 유리 지방산과 리소인지질을 생성하는 반면, 카르복실에스테라제는 콜레스테롤, 지용성 비타민, 트리글리세리드, 디글리세리드 및 모노글리세리드의 에스테르를 분해합니다.

다른 리파제는 간, 혈관 내피 및 세포 내에서 생성되며, 예를 들어 리소좀 및 호르몬 의존성 리파제가 있습니다.

지방의 흡수와 분포

일단 흡수되면 지방산 및 기타 소화 제품은 트리아실글리세롤로 재전환되고 특정 수송 단백질로 응집되어 킬로미크론이라고 하는 작은 지단백질 덩어리를 생성합니다. 이것들은 림프 순환계로 부은 다음 혈액으로 부은 다음 근육과 지방 조직으로 운반됩니다. 이들 조직의 모세혈관에서는 세포외효소인 지단백-리파아제가 트리아실글리세롤을 지방산과 글리세롤로 가수분해하여 표적 세포로 들어가게 되는데 근육형은 지방산이 산화되어 에너지를 얻는 반면, 조직.지방은 예비 지방으로 저장하기 위해 트리아실글리세롤로 재에스테르화됩니다.

높은 리파아제 "