버섯으로 속을 채운 감자 바구니 - 글루텐 프리, 계란 및 버터

레시피의 신분증

1회 제공량당 122Kcal 칼로리

성분

감자 베이스의 경우

옥수수 전분 약 50g
로즈마리 가루 1작은술
Q.b. 후추
Q.b. 소금의
퍼질 수 있는 치즈 50g
강판 파마산 치즈 50g
우유 50ml
감자 1kg

충전을 위해

Q.b. 파슬리
스프레더블 치즈 80g
마늘 가루 1작은술
Q.b. 후추
Q.b. 소금의
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
샴피뇽 또는 키오디니 또는 피오피니 버섯 300g

필요한 재료

감자 요리용 캐서롤
버섯 캐서롤
감자 으깨는 기계
그릇
스타 스파우트가 있는 Sac à poche
브러시
침수 믹서

준비

삶은 감자를 준비합니다. 감자는 찬물에 씻고 브러시로 부드럽게 문질러 흙의 흔적을 모두 제거합니다. 감자를 찬물에 담근 다음 끓여서 40분 동안 또는 부드러운 농도가 될 때까지 요리합니다.

어떤 감자를 고를까?
이 파이를 준비하기 위해 우리는 붉은 피부, 특히 밀가루가 많고 물기가 많지 않은 감자를 선택했습니다. 대안으로 으깬 감자와 뇨키를 만들 때 권장되는 것과 같은 흰살 감자를 선호할 수 있습니다. 반면에 과육이 노란 감자와 새 감자는 권장하지 않습니다.

그 동안 버섯 소스를 준비하십시오. 팬에 버섯을 모아 기름, 소금, 후추, 마늘 한 방울을 넣고 필요에 따라 물을 넣고 10분 정도 끓이다 버섯이 익으면 이머전 믹서(옵션)를 이용해 크림 상태로 만든다. ).
감자가 익으면 포테이토 으깨기로 줄여 퓌레로 만들고, 시간을 단축시키려면 삶은 감자를 껍질과 함께 반으로 자르고 깍둑썰기한 감자 으깨기에 넣어주는 것이 좋다. 아래를 향한 쪽.
감자에 소금을 넣고 후추와 다진 로즈마리를 추가합니다. 퓌레를 옥수수 전분, 크림 치즈(계란 대신), 강판에 간 파마산 치즈와 섞습니다.손으로 사용할 수 있는 농도가 될 때까지 필요한 만큼의 우유를 추가하여 섞습니다.

당신은 알고 계십니까
반죽이 너무 부드러우면 옥수수 전분을 조금 더 추가하는 것이 좋습니다.
우리는 글루텐 프리 재료를 사용하여 이 레시피를 준비했습니다. 글루텐에 문제가 없는 사람들은 옥수수 전분을 흰 밀가루로 대체할 수 있습니다.

별 모양 스파우트가 있는 패스트리 백에 감자 혼합물을 모으십시오.
양피지로 베이킹 시트를 정렬하십시오. sac à poche를 사용하여 하트 모양의 감자 베이스를 만들고 가장자리를 여러 번 뒤집습니다. 가장자리가 높은 일종의 하트 모양 용기를 얻어야 합니다.
버섯 크림과 퍼질 수 있는 치즈 몇 다발로 마음을 채우십시오.
하트 가장자리에 엑스트라 버진 올리브 오일을 바르고 180°C(환기)에서 20분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
오븐에서 꺼내 약 10분 동안 식힌 후 다진 파슬리와 함께 제공합니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

감자 바구니는 전채 요리로 훌륭하지만 반찬으로도 완벽합니다. 과장하자면 치즈가 든 가벼운 베샤멜과 결합할 수 있습니다. 이 조합은 당신을 놀라게 할 것입니다!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

버섯을 채운 감자 바구니는 전채 그룹에 속하는 음식입니다.
그들은 주로 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 과도한 에너지 섭취가 없습니다.
탄수화물은 주로 복잡한 불포화 지방산과 생물학적 가치가 높은 펩티드입니다.
섬유질은 중간 양으로 존재하며 콜레스테롤은 그다지 관련이 없습니다.
버섯을 채운 감자 바구니는 과체중 및 대사 병리의 경우 그 부분을 제한해야 하는 경우에도 대부분의 다이어트에 적합합니다.
그들은 글루텐을 포함하지 않으며 체강 질병에 대한 식단에서 허용됩니다.
그들은 유당을 함유하고 있으며 이러한 유형의 음식 불내증에 대한 식단에는 적합하지 않습니다.
그들은 lacto ovo 채식주의 철학과 관련이 있지만 완전 채식주의 철학과는 관련이 없습니다.
아침 식사로 제공되는 평균은 70-110g(85-135kcal)입니다.