5시에 휴식? 비스킷과 함께 차는 필수! 집에서 간식을 준비합시다: 오늘 우리는 아름다운 쿠키를 만들 수 있는 매우 사용하기 쉬운 장치인 쿠키 슈터를 사용하는 방법을 알아볼 것입니다(과자처럼 보일 것입니다). 버터 없이 바삭한 비스킷 버전을 만나보세요!
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레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 370Kcal 칼로리
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성분
약 60개의 비스킷용
- 00형 흰 밀가루 220g
- 옥수수 전분 50g
- 가루 설탕 75g
- 베이킹파우더 3g
- 소금 1꼬집
- 처리되지 않은 레몬 제스트
- 계란 60g(중간 크기 1개)
- 옥수수 기름 50ml
- 우유 20ml
커버리지를 위해
- 설탕에 절인 음식: 체리 30g
- 다크 초콜릿 30g
필요한 재료
- 쿠키 슈터
- 그릇
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 베이킹 트레이
- 가는 사람
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htm에서 가져옴준비
- 볼에 흰 밀가루를 옥수수 전분, 슈가파우더와 함께 체로 친다. 소금 한 꼬집, 베이킹 파우더, 강판 레몬 제스트를 넣고 젖은 재료(옥수수 기름, 계란, 우유)를 추가합니다. 반죽이 매우 부드럽고 벨벳처럼 부드럽고 덩어리가 없을 때까지 손으로 반죽하십시오.
당신은 알고 계십니까 ...
일반적으로 쿠키 커터로 쿠키를 얻기 위해 고지방(버터) 휘핑 쇼트크러스트 페이스트리가 준비됩니다. 이 버전에서 우리는 버터를 기름의 일부로 교체할 것을 제안하고 그 결과는 여전히 매우 부서지기 쉽고 즐거운 반죽이 될 것입니다.- 반죽의 일부를 악기 본체에 넣어 쿠키 커터에 넣은 다음 원하는 틀로 닫고 특수 링으로 끝을 밀봉합니다. 공기를 제거하기 위해 쿠키 커터의 매거진을 진공 청소기로 청소하십시오. 이때 쿠키 커터를 베이킹 페이퍼와 기름기가 없는 매끄러운 표면(예: 베이킹 플레이트, 금속 상단 또는 대리석 상단)에 놓고 레버를 내려 반죽을 밀어낸 다음 상단에서 도구를 조심스럽게 제거합니다: 비스킷 상단에 부착된 상태로 유지되지만 주걱을 통과시켜 베이킹 트레이에 놓으십시오.
당신은 알고 계십니까 ...
동일한 반죽을 간단한 틀로 비스킷을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 이 경우 밀가루를 몇 스푼 더 사용하여 반죽의 농도를 높여 손으로 쉽게 펴서 작업할 수 있도록 하는 것이 좋습니다.- 쿠키 시린지에서 반죽이 떨어지면 반죽의 다른 부분을 도구에 다시 넣습니다.
- 베이킹 페이퍼를 깐 접시에 비스킷을 놓습니다. 원하는 경우 설탕에 절인 체리로 쿠키의 절반을 장식하십시오.
- 오븐에서 160°C(모드: 환기) 동안 15분 동안 굽습니다. 비스킷은 밝아야 하고 너무 많이 어두워지지 않아야 합니다.
- 오븐에서 꺼내 완전히 식히십시오. 식으면 접시에서 쿠키를 꺼냅니다. 원하는 경우 설탕에 절인 체리 없이 비스킷을 녹인 초콜릿으로 장식할 수 있습니다.
- 기름을 넣은 쇼트브레드 비스킷도 주석 상자에 한 달 동안 보관할 수 있습니다.
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html에서 가져옴앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 쇼트브레드 비스킷은 너무 예뻐서 아무도 간식을 포기할 수 없을 것입니다! 아름다움은 비스킷 슈터를 사용하여 수많은 금형을 준비할 수 있다는 것입니다. 하나는 다른 것보다 더 아름답습니다!
https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html에서 가져옴레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Crumbly Biscuits의 것은 마른 페이스트리 디저트 그룹에 속하는 레시피입니다.
그것은 에너지가 주로 탄수화물에 의해 공급되고, 그 다음으로 지질, 마지막으로 단백질에 의해 공급되는 매우 칼로리가 높은 식품입니다.
탄수화물은 주로 복잡한 불포화 지방산과 중간 및 높은 생물학적 가치의 펩티드입니다. 섬유질과 콜레스테롤은 좋은 양으로 존재합니다.
히스타민을 함유한 식품은 없습니다. istamino-liberators는 초콜릿과 달걀 흰자위입니다.
부서지기 쉬운 비스킷에는 글루텐과 소량의 유당이 들어 있습니다.
부서지기 쉬운 비스킷은 과체중 및 일부 대사 질환(제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증)에 대한 영양 요법에 적합하지 않은 식품입니다. 그들은 체강의 식단에서 완전히 제거되어야 하며, 유당 및 히스타민 불내증의 경우 관련성은 무엇보다도 개인의 감수성에 달려 있습니다.
그것은 lacto-ovo 채식주의 기준에 부합하지만 채식주의자를 존중하지 않는 조리법입니다.
크럼블리 비스킷의 평균 섭취량은 20-30g(약 75-110kcal)입니다.
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