오늘 또 다른 "팬케이크 전용 레시피! 가장 가벼운 것(구운 것)부터 튀긴 것까지 요구르트로 준비한 것까지 우리는 함께 이미 여러 가지를 준비했습니다. 오늘 저는 "술 취한"이라고 정의할 아주 아주 특별한 팬케이크를 준비할 것입니다. 조금 궁금하셨죠? 그럼 함께 준비하러 달려가볼까요?
레시피 동영상
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 296Kcal 칼로리
-
성분
반죽을 위해
- 유형 00의 흰 밀가루 250g
- 처리되지 않은 레몬 껍질
- 우유 25ml
- 설탕 80g
- 베이킹파우더 8g
- 술타나 100g
- 드라이 화이트 와인 100ml
- 계란 60g(중간 크기 1개)
뿌리다
- 슈가파우더 약 20g
튀기다
- Q.b. 땅콩기름(약 600ml)
필요한 재료
- 그릇
- 정밀 저울
- 나무 숟가락
- 레몬 강판
- 체
- 튀김 냄비
- 식품 온도계
- 대충 훑어 보는 사람
- 압지
- 플라이어
- 아이스크림 포터 또는 스틸 스푼
준비
- 먼저 건포도를 따뜻한 물에 불립니다.
- 그릇에 흰 밀가루를 체로 치고 다른 모든 건조 재료, 즉 이스트와 설탕을 첨가하십시오.
- 계란, 화이트 와인, 우유에 마른 재료를 섞고 유기농 레몬의 강판 제스트로 맛을 냅니다.
- 불린 물에서 건포도를 버리고 얻은 반죽에 넣으십시오.
대안
원하는 사람은 건포도를 레몬 버베나, 말린 살구, 말린 무화과, 다진 사과 또는 자두로 대체할 수 있습니다!- 땅콩 기름을 180°C에 도달할 때까지 가열하십시오. 건강에 잠재적으로 해로운 독성 화합물의 형성을 피하기 위해 특정 식품 온도계로 온도를 모니터링하는 것이 좋습니다.
- 몇 개의 쇠숟가락이나 아이스크림 포터의 도움으로 반죽의 일부를 모아 180°C의 기름에 튀깁니다.
어드바이스 OK
팬케이크에 기름을 넣고 뒤집을 수 있는 충분한 공간이 있는지 확인하려면 면이 높은 팬을 선호하는 것이 좋습니다.
최적의 요리를 위해 한 번에 몇 개의 팬케이크를 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 온도를 일정하게 유지하는 것이 더 쉬울 것입니다.- 팬케이크는 표면이 황금색으로 보일 때 준비가 된 것입니다(2-3분).
- 슬롯 형 스푼을 사용하여 팬케이크를 식용유에서 제거하고 팬케이크를 쟁반이나 흡수 종이가 든 그릇에 놓습니다.
- 가루 설탕이나 과립 설탕을 뿌려 맛을보고 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
모두를 위한 팬케이크! 그래서 내가 왜 그들에게 "술에 취해" 세례를 주었는지 이해했습니까? 팬케이크마다 풍선 테스트를 합니까? 일단 요리되면 와인의 풍미가 사라지고 특별한 가벼움만 남게 되니 걱정하지 마세요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
가벼운 와인 튀김은 탄수화물이 풍부한 달콤한 음식입니다. 튀겼음에도 불구하고 지방 함량이 지나치게 높거나 단백질 함량이 적습니다. 섬유는 중간 양으로 존재합니다.
와인에 포함된 가벼운 튀김은 열량 섭취가 높으므로 산발적으로 섭취해야 하므로 과체중이나 당뇨병, 이상지질혈증 등 대사성 질환을 앓고 있는 사람의 식단에는 적합하지 않습니다. 평균 1인분은 약 35g(100kcal)에 해당합니다.
