슈퍼마켓의 제과 부서에서는 종종 높이 평가되고 판매되는 "차가운 케이크를위한 준비"에 관심이 오래 지속됩니다! 하늘에 좋은 일이지만 준비에 의존하지 않고 집에서 차가운 케이크를 만들려고 시도한 적이 있습니까? 준비가보다 쉽습니다. 이제까지 그리고 당신은 또한 약간의 돈을 절약 할 수 있습니다 오늘은 아무 준비도하지 않고 맛있는 차가운 요구르트 케이크를 준비합니다!
레시피 동영상
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 144Kcal 칼로리
-
성분
베이스용
- 버터 30g
- 드라이 비스킷 220g
- 우유 60ml
커버리지를 위해
- 젤라틴 8g
- 설탕 20g
- 복숭아 주스, ACE 또는 사과 주스 50ml
- 물 100ml
- 복숭아 약 200g
요구르트 무스의 경우
- 우유 50ml
- isinglass 5g(3장) 또는 한천 5g
- 복숭아 100g
- 요구르트 500g
- 생크림 200ml
필요한 재료
- 지름 24cm의 힌지 팬
- 베이킹 페이퍼
- 투명 필름
- 그릇
- 전기 채찍
- 도마
- 칼
- 요리 팬
- 채찍이나 국자
- 브러시
- 국수 방망이
- 비닐 봉투
준비
- 먼저 일반 치즈케이크처럼 콜드케이크의 베이스를 준비해주세요. 마른 비스킷을 비닐 봉지에 붓고 롤링 핀으로 부스러기로 자릅니다.
올바른 생각
케이크를 더 가볍게 만들려면 버터가 없는 가벼운 비스킷을 사용하는 것이 좋습니다.- 비스킷 부스러기를 그릇에 붓습니다. 녹인 버터와 우유를 중앙에 섞어주세요. 조밀한 반죽이 될 때까지 손으로 섞는다. 경첩이 달린 팬의 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고 링을 접착 필름으로 덮고 비스킷 바닥을 펴서 손이나 숟가락 등으로 평평하게 한 후 냉장고에서 식혀주세요.
- 채우기 위해 요구르트 무스를 준비하십시오. 생크림을 전기믹서로 휘핑해주세요. 생크림과 전체 화이트 요거트를 섞는다. 복숭아를 작은 조각으로 자르고 요구르트 크림에 첨가하십시오.
당신은 알고 계십니까
이 레시피에서는 설탕을 첨가하지 않은 가당 화이트 요거트를 통째로 사용했습니다.
기호에 따라 저지방 흰색 요구르트나 과일을 계속 사용할 수 있습니다.- 우유를 데우고 80 ° C의 온도로 가져옵니다. 이때 한천을 넣고 모든 덩어리가 녹을 때까지 거품기로 재빨리 섞고, 필요하면 우유나 물을 조금 더 넣는다. 또는 젤라틴 시트를 찬물에 10분 동안 담가두십시오. 불린 물을 짜내고 젤라틴을 따뜻한 우유에 녹입니다.
- 액체 상태의 한천 젤리를 요구르트와 복숭아 크림에 붓습니다.
- 비스킷 베이스에 요구르트 크림을 바르십시오. 숟가락으로 수평을 맞추고 크림을 냉장고에 최소 2시간 동안 두세요.
- 이제 과일 장식을 준비하십시오. 복숭아를 상당히 얇은 일반 조각으로 자릅니다. 물을 ACE 주스(또는 복숭아), 젤라틴 가루, 설탕과 함께 데우고 몇 분 동안 끓인 다음 몇 분 동안 식히십시오.
- 냉장고에서 팬을 꺼내 복숭아 조각으로 장식하십시오. 표면을 따뜻한 액체 젤라틴으로 덮고 필요한 경우 브러시로 고르게 분포되도록 합니다.
- 팬을 냉장고에서 다시 식혀 젤라틴을 굳힙니다.
- 케이크에서 힌지 링을 부드럽게 제거하고 슬라이스하여 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
최고의 준비도 부러워할 차가운 요구르트 케이크를 위해 최소한의 노력으로 최대의 결과를 얻으십시오! 쉽고, 신선하고, 건강하고, 가볍습니다. 무엇을 더 원하겠습니까?레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
복숭아를 곁들인 콜드 요거트 케이크는 칼로리가 높지 않은 디저트로 지질, 탄수화물, 단백질이 뒤를 이었습니다. 지방산의 분해가 가장 좋지 않고 섬유질이 부족합니다. 반면에 콜레스테롤 함량은 낮습니다.
콜드 요거트와 복숭아 케이크는 과체중 및 제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증을 앓고 있는 사람들의 일반적인 식단에 적합하지 않으며 평균 50g(70kcal)입니다.
