시럽에 담긴 포도

어렸을 때 우리 엄마가 매미와 개미 이야기를 했던 것을 기억하십니까?
오늘은 겨울을 대비해 여름에 일한 개미의 예를 들어보겠습니다.
사실 씨 없는 포도 한 바구니가 주어졌기 때문에 겨울을 대비해 그 일부를 시럽에 담가서 보관하기로 했습니다. 씨가 없는 이 포도 품종은 과일 샐러드 준비에 아주 적합합니다. 함께 "시럽"합시다!

레시피 동영상

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레시피의 신분증

• 1회 제공량당 103Kcal 칼로리

• 성분

  • 씨 없는 포도 약 1kg
  • 물 1리터
  • 설탕 500g
  • 처리되지 않은 레몬 몇 방울

  필요한 재료

  • 그릇
  • 냄비
  • 나무 숟가락
  • 250g 유리병 2개 또는 3개
  • 항아리 소독을 위한 큰 냄비
  • 행주
  • 펜치

  준비

  시럽에 포도를 준비하는 것은 정말 간단합니다! 유일한 예방 조치는 살균 또는 올바른 열처리로 맛과 건강을 유지하면서 시간이 지남에 따라 제품을 더 잘 보존할 수 있습니다.
  권장 복용량은 대략적인 것이며 포도의 크기와 사용된 캔의 용량(및 유형)에 따라 다릅니다. 일반적으로 시럽은 설탕 1부에 물 2부를 녹여 만듭니다.

  1. 물과 설탕을 2:1 비율로 끓여 시럽을 준비합니다(설탕은 물의 무게의 절반과 같아야 합니다). 시럽을 완전히 식히십시오.
  2. 그 동안 씨 없는 포도를 조심스럽게 씻어 말리고 줄기에서 포도를 하나씩 떼어냅니다.
  3. 각각의 나사 캡으로 항아리를 소독하십시오. 올바른 소독을 위해 항아리를 많은 양의 물에 끓입니다.
  4. 병이 소독되고 시럽이 식으면 포팅을 진행합니다. 각 병에 씨 없는 포도를 채우고 가장자리에서 약 1.5cm를 남겨둡니다. 산화를 방지하고 포도의 아름다운 자연색을 유지하기 위해 레몬 주스 몇 방울을 첨가하십시오. 그런 다음 시럽을 채우고 멸균된 스크류 캡으로 닫습니다. 모든 포도가 소진될 때까지 이 방법으로 진행하십시오.
  5. 이때 포도병을 시럽에 소독한다. 큰 냄비 바닥에 천을 깔고, 항아리를 티 타월로 감싸고 냄비에 물을 채우고 완전히 덮도록주의하십시오. 끓여서 20 분을 계산하십시오. 열을 끄고 특징적인 닫히는 "박수"가 들릴 때까지 액체에서 항아리를 식히십시오.

  참고하세요
  끓는 물에 너무 오래 담그면 포도가 항아리에 들어 있어도 본연의 아삭함을 잃는 경향이 있습니다. "림프" 건포도가 나오는 것을 방지하려면 얼음이나 찬 물을 넣고 끓는 물을 서서히 제거하여 물(살균에 사용)의 냉각 속도를 높이는 것이 좋습니다. 또는 얼음물로 채워진 싱크대에 항아리와 함께 끓는 냄비를 담글 수 있습니다.

  6. 살균에 성공하면 시럽에 담긴 포도는 변하지 않고 최소 1년 동안 완벽하게 유지됩니다. 이 방법은 모든 과일(예: 시럽에 든 배, 시럽에 든 자두 등)에 사용할 수 있습니다.

  앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

  시럽에 담근 이 맛있는 포도는 보관할 준비가 되어 있으며 "항상 신선하고" 최상의 상태를 유지하는 과일로 겨울 과일 샐러드를 장식할 수 있습니다!
  그것은 당신의 아이들을 미치게 만들 것입니다: 과일 씨앗을 좋아하지 않는 내 조카 Joel은 그들에게 미쳤습니다! 직접 사용해보시면 미리 포장된 제품과 비교했을 때 어떤 차이가 있는지 느끼실 수 있을 것입니다!

  레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

  시럽에 든 포도는 신선한 과일을 주원료로 한 보존 식품으로 단순 탄수화물과 총 칼로리가 상당히 많이 함유되어 있어 신선한 과일이 아닌 디저트로 생각해야 합니다. (100kcal), 포도와 시럽을 포함합니다.