맛없는 음식? 강화하자! 때때로 "드레스가 승려가 되지는 않는다"는 것이 정말 사실입니다. 예를 들어 홍합, 연체동물을 생각해 보면 미인의 챔피언이라고 할 수는 없지만 몇 가지 트릭으로 요리하면 맛과 맛 오늘은 맛있는 토마토 소스를 곁들인 타란토 홍합을 제안합니다!
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 71Kcal 칼로리
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성분
- 홍합 1kg
- 드라이 화이트 와인 100ml
- Q.b. 소금의
- Q.b. 고추
- 파슬리 1작은술
- 마늘 2쪽
- 덩어리 또는 토마토 소스 400g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
필요한 재료
- 그릇
- 작은 브러시
- 뚜껑이 있는 팬 또는 냄비
- 대충 훑어 보는 사람
- 채반
- 거즈 또는 종이 타월
준비
- 작은 브러시로 홍합 껍질을 닦고 청소하십시오. 또는 껍질을 세게 문질러 불순물과 껍질을 제거하십시오. 부러지거나 부분적으로 열린 홍합은 버리십시오. 각 홍합에서 껍질에서 나오는 비서스(수염)를 제거하여 가볍지만 확고한 압력을 가합니다. 수염을 제거하려면 칼을 사용하거나 손으로 찢을 수 있습니다. 칼을 사용하여 홍합 껍질의 더 깊은 껍질을 제거하십시오. 홍합은 흐르는 물에 씻어 그릇에 담는다.
- 큰 냄비에 기름을 두르고 마늘 한 쪽을 달군 후 홍합을 넣고 센 불에서 부화할 때까지 끓인다 부화를 촉진하기 위해 냄비를 자주 흔든다(3~4분).
- 스키머로 홍합을 제거하고 거즈 또는 흡수 종이가 늘어선 소쿠리에 소스를 걸러냅니다.
당신은 알고 계십니까
홍합 소스의 여과는 불순물이 최종 접시에 남지 않도록 하는 데 매우 중요합니다. 사실 흡수지는 모든 불순물을 모을 것입니다.- 한편, 큰 냄비에 기름을 두르고 마늘 한 쪽(취향에 따라 통째로 또는 다진 것)과 고추로 향을 낸 다음 토마토 퓌레(또는 토마토 덩어리)를 붓고 약 10분 동안 조리합니다. 걸러낸 소스에 홍합을 넣고 소금(필요시)으로 간을 한다.
- 향을 내고 신선한 파슬리를 듬뿍 뿌려 마무리합니다.
- 토스트 조각(또는 글루텐이 없는 빵)과 함께 제공하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이런 요리를 하면 "스카페타"를 위한 몇 가지 좋은 토스트와 조합을 잊을 수 없습니다! 보시다시피, 귀중한 생선에 너무 많은 돈을 쓸 필요가 없습니다. 홍합도 쉽게 찾을 수 있습니다. 준비가 간단하고 저렴하여 성공적인 요리를 준비할 수 있습니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
주목! 홍합은 전체 생식의 25-35%에 해당하는 가식 부분을 가지고 있으며, 이 비율은 계절에 따라 크게 변할 수 있으며 연체 동물 내부에 남아 있는 수분의 양에 따라 다릅니다.
홍합 알라 타란티나(Mussels alla Tarantina)는 두 번째 코스 그룹의 일부인 음식이지만 소량으로 전채로도 사용할 수 있습니다.
그들은 주로 단백질, 다음으로 지질, 마지막으로 탄수화물에 의해 제공되는 낮은 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
펩티드는 주로 생물학적 가치가 높고 단일불포화지방산과 단순 탄수화물입니다.
레시피에는 콜레스테롤이 많이 포함되어 있지 않고 식이섬유도 거의 제공하지 않습니다.
홍합 타란티나는 대부분의 다이어트에 적합한 식품입니다. 대사 질환 및 과체중에는 금기 사항이 없습니다.
음식은 채식주의자와 완전채식 철학에 의해 받아들여지지 않으며, 체강 및 유당 불내증의 식단과 관련이 있습니다.
2차 코스로 평균 150~200g(약 105~140kcal)에 해당한다.
측면의 영양가는 껍질이없는 타란티나 홍합 100g을 나타냅니다.