그리 멀지 않은 과거로 되돌아가서 우리는 옛날 옛적에 요리가 매우 단순하고 진정성이 있었으며 확실히 현대만큼 정교하지 않았음을 깨닫게 됩니다. ", 오늘은 통밀가루와 물, 이스트를 넣고 방울토마토와 올리브, 멸치를 넣어 맛을 낸 소박한 포카치아를 소개합니다.
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 240Kcal 칼로리
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성분
베이스용
- 통밀가루 250g
- 설탕 5g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼(20ml)
- 소금 4g
- 인스턴트 이스트 5g
- 물 130ml
물건에
- 멸치 필레 5개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼(10ml)
- 그린 올리브 30g
- 오레가노 1티스푼
- 체리 토마토 50g
필요한 재료
- 큰 그릇
- 페이스트리 보드
- 오븐 팬 지름 26cm
- 라텍스 반죽 장갑(옵션)
준비
- 큰 볼에 통밀가루, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 잘 섞는다.
- 물(미지근한 것이 좋습니다)과 기름을 넣고 아주 부드러운 반죽이 될 때까지 계속 섞어주세요. 반죽이 손에 달라붙지 않도록 밀가루를 조금 더 추가하세요.
당신은 알고 계십니까
인스턴트 효모를 사용하면 반죽을 쉬게 할 필요가 없습니다. 실제로 포카치아는 요리하는 동안 상승합니다. 이 포카치아는 발효 시간을 길게 기다릴 필요가 없기 때문에 마지막 순간에도 준비하기에 이상적입니다.- 팬에 엑스트라 버진 올리브 오일 한 스푼을 붓고 손으로(밀봉이 아닌!) 표면이 균일해질 때까지 반죽을 밀어냅니다.
- 이때 포카치아에 방울토마토, 그린올리브, 멸치를 채운다. 오레가노를 듬뿍 뿌려 마무리한다.
- 포카치아를 뜨거운 오븐(190~200℃)에서 약 25분간 굽는다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이것이 내가 제안하는 소박한 포카치아입니다. 오븐에서 방출되는 향기는 어렸을 때 조부모님의 정원에서 놀고 집에 전화를 걸어 세계 최고의 포카치아로 간식을 만들던 때가 생각납니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
통밀 가루를 사용한 소박한 포카치아는 빵과 그 반주를 대체하기 위해 만들어졌으며 그들이 믿을 수 있는 빵만이 아닙니다! 이 "관점에서 소박한 포카치아는 "확실히 유용하고 실용적인 대안을 나타냅니다(옆의 번역에서 요리로 인한 탈수는 고려하지 않더라도). 그리고 올바른 부분(60-90g)은 당뇨병 치료제(식사의 혈당 부하를 줄이는 것이 더 적절함)를 제외한 모든 식단에서 섭취할 수 있습니다. 식이 섬유의 양이 매우 좋습니다.
또한 해바라기 씨와 함께 빠른 이스트를 넣지 않은 포카치아를 맛보십시오.
