전통에 따라 3월 8일은 친구들과 보내는 날! 그리고 집이 집에 모인다면 실수하고 싶지 않다. 피자는 분명 우리 중 누구도 포기할 수 없는 요리다! 내가 생각한 여자 테마 피자 준비: 미모사 피자. 함께 준비합시다!
레시피 비디오
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 218Kcal 칼로리
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성분
파스타용
- 바르기: 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼
- 소금 8g
- 말린 맥주 효모 1g
- 물 150ml
- 귀리가루 70g
- 매니토바 가루 180g
충전을 위해
- 체리 토마토 10g
- 항아리에 담긴 음식: 옥수수 50g
- 삶은 음식: 녹두 30g
- 토마토 퓨레 30g
- 모짜렐라 150g
필요한 재료
- 그릇
- 나무 숟가락
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 투명 필름
- 직사각형 베이킹 트레이 또는 내화 석판
준비
- 그릇에 매니토바 가루와 오트밀을 체로 칩니다. 그런 다음 말린 맥주 효모와 물을 섞습니다. 빠르게 반죽하고 소금을 넣으십시오(이스트와 직접 접촉하지 않도록 주의).
대안으로
건조 맥주 효모 대신에 약 50ml의 물에 녹인 신선한 맥주 효모 3g을 사용할 수 있습니다.- 매우 오랜 시간 동안 반죽을 에너지로 작업하십시오. 부드럽고 부드럽고 벨벳 같은 혼합물을 얻어야합니다.
- 그릇에 기름을 바르고 준비된 반죽을 그 안에 넣으십시오. 투명 필름으로 덮으십시오. 이 휴식 단계를 "베팅"이라고 합니다.
- 반죽을 실온에서 최소 24시간 동안 숙성시킵니다.
당신은 알고 계십니까
반죽을 오랫동안 쉬게 함으로써 효모는 "잠자기" 상태가 됩니다(작용이 느려짐). 결과적으로 매우 향기롭고 소화 가능한 혼합물을 얻을 수 있습니다.
기름을 부은 후에만 사용하는 것이 좋습니다. 반죽의 지방은 실제로 물의 흡수를 늦춥니다.
귀리는 반죽에 더 강렬한 맛을 주며 약간 달콤하지만 동시에 가볍습니다.- 24시간이 지나면 피자 도우가 롤아웃될 준비가 됩니다(또는 더 작은 피자를 원할 경우 여러 블록으로 자릅니다). 오븐을 최대 온도(250-280 ° C)로 예열하십시오.
- 작업대에 밀가루를 가볍게 뿌리고 기름 한 두 스푼을 사용하여 손으로 반죽을 펴서 가장자리를 더 두껍게 유지합니다. 펴 바르기가 매우 쉽습니다.
- 토마토 소스와 모짜렐라 치즈로 피자를 채우십시오. 삶은 녹두(라세메 역할), 옥수수(노란색 꽃 만들기), 방울토마토(미모사 활 만들기)로 미모사 다발을 만드십시오.
- 전용 삽으로 피자를 들어 내화 돌판에 올려주세요. 최고 온도에서 약 10분 동안 요리하십시오.
주목!
내화 돌판이 없으신 분들은 일반 사각팬(베이킹 페이퍼 안감)에 250도에서 20분정도 구워주시면 됩니다.- 오븐에서 24시간 피자를 꺼내 서빙하세요.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
친구와 함께 여성의 날을 보내는 것은 최고이며 테마 저녁 식사를 조직할 때 더욱 좋습니다! 다른 아이디어? 미모사 케이크와 미모사 리조또를 제안합니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
피자 미모사는 첫 번째 코스 또는 단품 요리의 일부인 레시피입니다.
측면의 번역이 요리 중에 발생하는 탈수를 고려하지 않더라도 적당한 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
에너지는 주로 탄수화물에 의해 공급되고 지질과 단백질이 그 뒤를 잇습니다(후자의 두 가지는 동일한 측정).
펩타이드는 무엇보다 생물학적 가치가 중간이며, 지방산은 포화된 경향이 있고 복합 탄수화물(전분)입니다.
콜레스테롤은 관련이 없지만 섬유는 풍부합니다.
비건 식단에는 포함될 수 없지만 채식 달걀형 식단에는 허용되는 레시피입니다. 과체중, 제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증의 경우, 평균 부분은 더 작아야 합니다.
체강 질병 및 유당 불내증을 위한 식단에서 피해야 합니다.
레시피의 평균 부분은 한 접시로 사용할 때 약 200-250g(430-540kcal)입니다.