구운 셀러리악

레시피의 신분증

1회 제공량당 136Kcal 칼로리

성분

샐러리악 500g
Q.b. 빵가루 (약 40g)
머스타드 1큰술
Q.b. 고추
Q.b. 소금의
마늘 1쪽
고수풀 씨앗 1큰술
처리되지 않은 레몬 주스 및 제스트
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
참깨 30g

필요한 재료

도마
그릇
베이킹 트레이 또는 베이킹 트레이
베이킹 페이퍼
투명 필름

준비

샐러리 뿌리를 조심스럽게 씻고 브러시로 표면을 문질러 불순물과 흙의 흔적을 제거합니다. 칼로 껍질을 제거하십시오. 뿌리를 1센티미터 두께의 조각으로 자릅니다.

올바른 조언
뿌리에서 껍질을 쉽게 제거하려면 샐러리를 반으로 자르거나 조각으로 자르고 조각으로 자른 후에만 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.

마세라를 준비합니다. 볼에 엑스트라 버진 올리브 오일을 붓고 레몬즙과 간 껍질, 마늘(통째 또는 다진 것), 소금, 칠리, 고수(씨앗), 머스타드 페이스트 1작은술로 맛을 냅니다. 셀러리악.
셀러리악 조각을 적어도 두 시간 동안, 가급적이면 하룻밤 동안 담가 두십시오. 팬을 달라붙는 필름으로 덮도록 주의하십시오.
오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
샐러리악 조각을 침에서 제거하고 참깨를 섞은 빵가루에 굴립니다.
양피지를 깐 베이킹 시트에 샐러리 슬라이스를 배열하고 180°C에서 약 20분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
오븐에서 셀러리악을 꺼내고 원하는 대로 간장 마요네즈와 함께 제공합니다.

치즈 버전
비건 식단을 따르지 않는 사람들은 파마산 치즈와 빵가루를 섞어 그릭 요거트와 겨자 소스 또는 요거트 마요네즈와 함께 제공할 수 있습니다.
그라탕의 맛을 내기 위해 빵가루에 멸치 페이스트를 추가할 수 있습니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

구운 셀러리악의 다른 버전을 원하십니까? 통째로 요리하고 껍질과 함께 몇 시간 동안 호일에서 더 잘 요리하여 즙이 많은 로스트를 만들 수 있습니다. 특별함을 느낄 것입니다. 주방에서 즐거운 시간을 보내고 멈추지 말고 실험하고 새로운 솔루션을 찾으세요!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

구운 샐러리악은 반찬군에 속하는 음식입니다.
그것은 상당한 칼로리 섭취량을 가지고 있으며, 무엇보다도 지질, 그 다음으로 탄수화물, 마지막으로 단백질에 의해 제공됩니다.
지방산은 주로 불포화(단일불포화)이고 탄수화물은 복합적인 경향이 있으며 단백질은 무엇보다 생물학적 가치가 낮습니다.
섬유질이 잘 존재하고 콜레스테롤이 없습니다.
구운 셀러리악은 어떤 식단에도 적합하며 유당 및 글루텐 불내증의 경우 금기 사항이 없습니다.
채식주의자 및 완전채식 락토오보 식단에 포함될 수 있습니다.
구운 샐러리의 평균 섭취량은 약 100-150g(135-200kcal)입니다.