호박 퓨레

그들은 단지 나에게 아름다운 호박, Delica 품종을 주었습니다. 정말 수천 가지 이상의 준비에 도움이 됩니다. 그리고 저는 인정해야 합니다. - 박제 된 라비올리 알라 만토바나, 호박 빵과 할로윈 케이크 중에서 - 나는 부엌에서 미친 듯이 가고 있어요 ! 이제 매우 간단하고 우아한 반찬을 준비하여 호박을 향상시키는 방법을 보여 드리고자합니다. 초경량이지만 매우 맛있는 호박 퓌레입니다. 함께 준비합시다!

레시피 동영상

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레시피의 신분증

• 1회 제공량당 118Kcal 칼로리

• 성분

  • 강판 파마산 치즈 20g
  • 우유 약 80~100ml
  • 1 강판 육두구
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
  • 후추 1꼬집
  • 로즈마리 1작은술
  • 소금 1꼬집
  • 호박 펄프 500g

  필요한 재료

  • 뚜껑이 있는 팬
  • 나무 국자 또는 숟가락
  • 믹서
  • 날카로운 칼
  • 음식 도마
  • 가는 사람

  준비

  1. 먼저 호박을 깨끗이 씻습니다. 씨와 내부 필라멘트를 제거한 다음 이 비디오와 같이 단단하고 거대한 껍질을 제거합니다.
  2. 호박을 아주 작은 조각으로 자르십시오. 이렇게 하면 요리 시간이 단축됩니다.
  3. 팬을 달구고 엑스트라 버진 올리브 오일을 두르고 호박을 뚜껑 없이 센 불에서 노릇하게 볶는다.
  4. 호박의 모든 면이 노릇노릇해지면(타지 않도록 주의하세요!), 불을 낮추고 뚜껑을 덮고 과육이 부드러워질 때까지 약 10분간 끓입니다.
  5. 요리가 끝나기 몇 분 전에 소금 한 꼬집, 후추 약간을 넣고 육두구를 갈아서 로즈마리로 맛을 냅니다.

  당신은 알고 계십니까
  호박 퓌레를 준비하려면 끓는 물이나 조미료 없이 오븐에서 먼저 찌는 것이 가능합니다. 그러나 이 조리법에서는 호박에 풍미를 더하기 위해 팬에서 요리하는 것이 좋습니다.

  6. 호박을 식힌 다음 크림색이 될 때까지 곱게 섞습니다.
  7. 냄비에 우유를 데우고 호박 퓌레에 넣으십시오. 한 줌의 파마산 치즈를 저어 반찬으로 제공하거나 토르텔리, 빵 및 풍미있는 파이를 만들기 위해 원하는 대로 사용하십시오.

  올바른 생각
  단호박 퓨레를 디저트로 만들고 싶다면 로즈마리, 후추, 육두구의 사용을 피하는 것이 좋으며, 소금은 소량이더라도 권장된다.

  앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

  고전적인 으깬 감자의 훌륭한 대용품인 호박 퓌레는 평소와 다른 반찬으로 준비가 간단합니다. 원한다면 우유 없이 호박 퓌레를 만들 수도 있습니다. 이 경우 라비올리 속을 채우고 호박 빵을 만들고 호박 파이를 만드는 데 이상적입니다(호박과 계피 파이 시도)!

  레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

  호박 퓨레는 고전적인 으깬 감자의 대체 반찬으로 탄수화물 함량이 낮아 에너지 섭취량이 상당히 적습니다. 단백질은 드물고 지질은 동등하게 함유되어 있습니다(주로 단일불포화). 섬유질이 우수한 양으로 존재합니다. 호박 퓌레는 모든 다이어트에 적합합니다(주의: 알레르기 및 과민증 제외). 호박퓨레의 평균 섭취량은 약 100g(120kcal)입니다.