바다 향이 나는 파스타를 원하십니까? 평소 알로스코글리오 스파게티와 다른 파스타를 집에서 준비합니다. 꼬마 베고쏘에서 우리를 바라보는 까르멜라의 소중한 제안으로 조개와 로만 양배추를 곁들인 매운 파스타 링을 함께 준비합니다. 또한, 이 레시피는 항산화제, 비타민 C, 비타민 K 및 카로티노이드가 풍부한 로마네스코 양배추 덕분에 건강식으로도 정의할 수 있습니다. 4인 기준으로 어떤 재료가 필요한지 알아볼까요?
레시피 동영상
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 149Kcal 칼로리
-
성분
- 반죽 링 280g
- 로마네스코 양배추 350g
- 조개 400g
- 체리 토마토 200g
- 고추 1꼬집
- 마늘 1쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼(15ml)
- 브랜디 1방울
필요한 재료
- 음식용 도마
- 날카로운 칼
- 로마네스코 양배추 씻는 그릇
- 조개를 담글 그릇
- 파스타 요리 냄비
- 파스타 맛을 내기 위해 뚜껑이 있는 팬
준비
- 먼저 Romanesco 양배추를 청소하십시오. 요리 속도를 높이기 위해 먹을 수없는 부분을 제거하고 야채를 작은 조각으로 자릅니다.
- 냄비에 소금을 넉넉히 붓고 로만 양배추를 면과 함께 10분간 삶는다.
- 파스타와 로마네스코 양배추를 요리하는 동안 조개는 깨끗이 씻어서 소금물에 하룻밤 담가두었다가 흐르는 물에 잘 씻어 뜨거운 팬에 부어 열면 된다.
어드바이스 OK
껍질을 벗긴 조개와 껍질을 벗긴 조개는 이미 세척된 제품을 구입할 수도 있습니다! 이 경우 볶을 준비가 된 것입니다.- 소스 준비: 큰 팬(직경 28cm 권장)에 껍질을 벗기지 않은 마늘 한 쪽과 함께 엑스트라 버진 올리브 오일 두 스푼을 붓고 껍질을 벗긴 조개를 껍질과 함께 붓고 신선한 또는 고운 고춧가루와 다진 파슬리. 브랜디로 데글레이즈합니다(선택 사항). 얇게 썬 체리 토마토를 넣고 몇 분 동안 요리하십시오.
- 요리가 끝나기 몇 분 전에 파스타와 양배추를 스키머로 소스에 옮기고 약간의 요리 물을 넣고 센 불에서 액체를 말리십시오.
- 서빙하기 전에 약간의 빵가루를 뿌려서 요리를 더 맛있고 소박하게 만드십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
뜨겁게 제공되는 것이 이상적인 조개와 로마 양배추를 곁들인 매운 링은 식욕을 돋우고 매력적이며 자연적으로 건강한 첫 번째 코스입니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
조개를 곁들인 파스타 링은 "일반적으로 지중해식" 첫 번째 코스입니다. 제품 100g당 영양가(약 1인분에 해당)가 우수합니다. 이들은 적당한 에너지 값과 매우 적은 총 지방이 특징이며 포화 지방과 콜레스테롤은 거의 관련이 없습니다. 단백질은 중간 및 낮은 생물학적 가치로 혼합되어 있으며 섬유질(약간 부족함)은 통밀 파스타를 사용하여 증가할 수 있습니다.
