코울슬로 - 양배추 샐러드

레시피의 신분증

1회 제공량당 52Kcal 칼로리

성분

양배추 400g
술타나 20g
와사비 20g
처리되지 않은 레몬 주스 1테이블스푼
두유 60ml
간장 요구르트 100g
사과 150g
후추 1꼬집
소금 1꼬집
호두 20g

필요한 재료

만돌린
다양한 크기의 그릇
가는 사람
나무 숟가락
샐러드 스피너

준비

그릇에 sultanas를 모은 다음 따뜻한 물로 덮어 부드러워집니다.
버터밀크 준비: 그릇에 두유 요구르트를 넣고 두유를 넣고 레몬 주스 한 스푼으로 산성화합니다. 혼합물을 15분 동안 그대로 두십시오. 마지막에 버터밀크가 걸쭉한 농도가 됩니다.
만돌린으로 양배추를 잘게 자른다.

당신은 알고 계십니까
이 버전에서는 양배추를 매우 얇은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 그러나 다른 변형은 양배추를 칼로 자르거나 더 두꺼운 스트립으로 또는 작은 조각으로자를 것을 제안합니다! 원하는 모양은 개인 취향에 따라 다릅니다.

배추는 찬물에 충분히 씻은 후 돌려가며 물기를 빼주세요.
코울슬로 준비: 큰 볼에 양배추를 넣고 소금, 후추, 버터밀크, 불린 물에서 짜낸 건포도를 넣고 사과 조각과 호두 한 줌을 넣고 굵게 다집니다. 맛을 보려면 잘게 간 와사비로 샐러드를 풍성하게 만드십시오.

당신은 알고 계십니까
코울슬로는 여러 가지 버전이 있습니다. 두 가지 주요 버전에는 마요네즈(또는 버터밀크) 또는 식초(겨자를 추가할 수 있음) 추가가 포함되지만 일부는 크림 또는 사워 크림을 사용하고 당근과 같은 양배추에 다른 야채를 추가하는 것을 제안합니다. , 양 고추 냉이, 양파, 무와 고추. 그러나 다른 지역에서는 양배추에 사과나 건포도를 넣어 코울슬로를 만듭니다.
"레드 슬로우"라는 변형은 케첩으로 준비됩니다.

풍미를 가장 잘 혼합하려면 양배추 샐러드를 냉장고에 최소 1시간 동안 두는 것이 좋습니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

이 샐러드는 반찬뿐만 아니라 메인 코스(더 많은 양)로도 완벽합니다.개인 취향에 따라 명확하게 사용자 지정할 수 있습니다.예를 들어 블랙 커민 씨로 시도하십시오!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

코울슬로는 반찬군에 속하는 음식입니다.
주로 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질에 의해 제공되는 낮은 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 주로 생물학적 가치가 낮은 단순 다가불포화 지방산과 펩타이드입니다.
섬유소는 다량으로 존재하지만 콜레스테롤은 없습니다.
양배추 샐러드는 과체중 및 대사 병리(고콜레스테롤혈증, 고중성지방혈증, 제2형 당뇨병, 고혈당증)를 포함한 대부분의 식단에 사용됩니다.
글루텐이 함유되어 있지 않아 체강 질환에 적합합니다.
그것은 유당을 포함하지 않으며 이러한 유형의 음식 불내증에 대한 영양에 적합합니다.
풍부한 섬유소는 배변 활동을 증가시킬 수 있습니다.
이는 lacto-ovo 채식주의자, 완전채식 및 생식 철학과 관련이 있습니다.
평균 부분은 약 150g(80kcal)입니다.