당신도 크레페를 좋아합니까? 많이 좋아하는데 계란, 버터, 우유 사이에 칼로리가 어마어마하게 커요!
하지만 걱정하지 마세요. 100% 식물성 크레이프를 제안합니다!
그들을 준비하기 위해 우리는 병아리콩 가루와 물로 일종의 반죽을 만들 것입니다. 맛을 내기 위해 대신 세이탄으로 만든 야채 라구를 사용합니다.
베샤멜? 버터를 사용하지 않고 두유와 야채 베샤멜도 준비하겠습니다. 소매를 걷어붙이고 대체 점심을 준비합시다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 119Kcal 칼로리
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성분
크레이프 6개 정도
- 물 450ml
- 병아리콩 가루 150g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 소금 반 티스푼
소스의 경우
- 세이탄 라구트 300g
베샤멜의 경우
- 두유 350ml
- 유형 00의 흰 밀가루 35g
- 소금 1꼬집
- 1 강판 육두구
필요한 재료
- 큰 그릇
- 채찍
- 국자
- 돌 또는 붙지 않는 팬
- 플래터
- 파이렉스 접시
- 베샤멜용 캐서롤
- 육두구 강판
- 투명 필름
준비
- 물, 병아리콩 가루, 소금, 엑스트라 버진 올리브 오일 한 방울을 거품기로 섞어 크레이프 반죽을 준비합니다.
- 반죽을 접착 필름으로 덮고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
- 그동안 베샤멜 야채를 준비합니다. 두유(가급적 집에서 만든 것)를 냄비에 붓고 체로 쳐진 흰 밀가루를 털로 녹입니다. 소금으로 간을 하고 취향에 따라 육두구를 살짝 갈아주세요. 적절한 농도에 도달할 때까지 계속 혼합하면서 모든 것을 열에 가져옵니다.
- 이 비디오의 지침에 따라 seitan ragù를 준비하십시오.
참고하세요
이 크레이프는 seitan ragù를 채우는 것으로 제안되었습니다. 원하는 사람들은 크레이프를 아스파라거스 소스나 완두콩 소스와 같은 다른 종류의 소스로 채울 수 있습니다.- 크레페를 준비합니다. 팬을 달구고 기름 한 방울을 두르십시오. 이때 반죽을 한 국자 붓고 "오믈렛"을 2분 정도 앞뒤로 뒤집어가며 익혀주세요. 조리를 용이하게 하고 크레이프가 부서지는 것을 방지하기 위해 바닥에 전형적인 바삭한 크러스트가 형성되었을 때만 뒤집는 것이 좋습니다.
- 반죽이 모두 소진될 때까지 이 방법으로 진행하십시오.
- 병아리콩 크레이프를 버터 없이 베샤멜 소스 한 숟가락과 약간의 속을 채우십시오(세이탄 라구트). 크레이프를 부채꼴 모양으로 닫거나 카넬로니처럼 롤업하십시오.
- 파이렉스 쟁반 바닥에 버터를 넣지 않은 베샤멜 한 숟가락을 깔고 크레이프를 겹치지 않게 올려줍니다.
- 크레이프를 베샤멜로 다시 덮고 세이탄 소스로 마무리합니다.
- 180°C로 예열된 오븐에서 크레페를 바삭한 크러스트가 형성될 때까지 20분간 굽습니다.
- 병아리콩 크레이프가 제공될 준비가 되었습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이 크레이프는 원래 버전에 대해 부러워할 것이 없습니다. 그리고 그들은 또한 콜레스테롤과 유당이 없습니다. 나는 이 크레이프가 너무 맛있어서 나도 놀랐다는 것을 인정해야 합니다! 나는 세이탄 소스와 함께 그것들을 제안했지만 물론 당신이 원하는 대로 커스터마이즈할 수 있습니다. 버섯, 아스파라거스, 두부, 아티초크 등과 함께 훌륭합니다(잼을 곁들인 디저트도 좋습니다).레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Seitan Ragout을 곁들인 야채 크레페는 계란과 동물성 재료를 사용하지 않은 첫 번째 코스이므로 콜레스테롤이 없기 때문에 채식주의자 및 채식주의자 및 고콜레스테롤 혈증에 적합한 이유입니다. 단백질은 상호 보상되므로 생물학적 가치가 높습니다. Seitan Ragù가 포함된 야채 크레페는 적당한 에너지 섭취량을 가지며 평균 부분은 200g에서 250g(240-300kcal) 사이가 될 수 있습니다.
우발적 구성과 관련된 영양가는 제공되지 않습니다.
