아스파라거스를 곁들인 파스타

레시피의 신분증

성분

파스타 280g
화이트 아스파라거스 500g
마늘 1쪽
드라이 화이트 와인 반 잔
Q.b. 소금의
Q.b. 후추
파슬리 1작은술
양념 리코타치즈 30g
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술

필요한 재료

준비

먼저 아스파라거스 청소에 전념하십시오. 아스파라거스(흰색 또는 녹색)를 씻고 딱딱하고 나무가 우거진 밑둥을 제거합니다. 아스파라거스 끝을 제거하고 줄기의 나머지 부분을 조각으로 자릅니다. 크림이 될 때까지 줄기 조각(생것)을 섞습니다.
엑스트라 버진 올리브 오일 두 스푼을 붓고 냄비에 마늘 정향과 맛. 기름이 향긋해지면 생 아스파라거스 크림을 넣고 소금, 후추로 간을 한 후 화이트와인으로 무친다.열을 올려 와인알코올을 증발시킨 후 냄비 뚜껑을 덮고 10분간 10분간 끓인다.
그 사이에 냄비에 물을 붓고 끓입니다.
물이 끓어오르면 소금, 세몰리나 파스타를 넣고 봉지에 적힌 시간(저희의 경우 7분)을 삶아주세요.
동시에 크림에 아스파라거스 팁을 추가하고 파스타가 준비될 때까지 요리하십시오.

올바른 변형
화이트 아스파라거스의 대안으로 녹색 아스파라거스를 사용할 수 있습니다. 아스파라거스가 매우 얇으면 물과 베이킹 소다에 씻은 후 껍질과 직접 섞어주면 껍질이 벗겨지는 것을 방지할 수 있습니다.
이 레시피에서는 유색 파스타를 사용했지만 글루텐 프리 파스타나 통밀 파스타를 사용하는 것도 가능합니다.

파스타 알단테를 건져내고 아스파라거스 소스로 풍미를 더하고 갓 다진 파슬리로 마무리합니다. 강판에 간 양념 리코타 듬뿍 아스파라거스 파스타를 제공합니다.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

이 슈퍼 크림 파스타는 기쁨입니다! 아스파라거스를 섞어 소스를 준비하는 아이디어가 마음에 들면 리조또를 준비하거나 베샤멜을 풍부하게 하고 라자냐를 양념하는 데 사용할 수 있습니다. 아스파라거스 파이는 환상적입니다!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

주목! 일부 화학적 가치가 없기 때문에 자세한 영양 번역을 제공할 수 없습니다.
아스파라거스 파스타는 첫 코스에 포함될 수 있는 레시피입니다.
주로 탄수화물, 지질, 마지막으로 단백질이 공급되는 낮은 에너지 섭취량(조리 시 약 115-120kcal/100g)이어야 합니다.
탄수화물은 생물학적 가치가 중간 이하인 복잡한 단일불포화 지방산, 펩티드인 경향이 있어야 합니다.
콜레스테롤은 무의미하고 섬유질이 높아 보입니다.
아스파라거스가 든 파스타는 과체중 및 대사 질환에 대한 식단의 일부가 될 수 있지만 적절한 양입니다.
제2형 당뇨병 및 고중성지방혈증의 경우에는 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
유당 및 글루텐 불내증에는 금기입니다.
채식주의 철학(리코타에 동물성 레닛의 흔적이 없는 경우)에는 적합하지만 비건 철학에는 적합하지 않습니다.
조리된 음식의 평균 부분은 250-350g일 수 있습니다.