크림으로 준비하는 사람과 토마토를 추가하는 사람, 소시지나 베이컨으로 풍성하게 만드는 사람, 버터에 볶는 사람, 라자냐를 사용하는 사람과 페네트 파스타 alla boscaiola는 천 가지 방법으로 준비할 수 있지만 ' 절대 빠질 수 없는 재료는 바로 버섯! 나는이 요리의 칼로리를 최대한 줄이고 지방을 깔끔하게 자르고 맛과 향을 잃지 않기로 결정했습니다. 저와 함께 가벼운 보스카이올라 파스타를 만나보세요!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 139Kcal 칼로리
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성분
- 파스타 300g
- 강판 파마산 치즈 30g
- 우유 약 100ml
- 신선한 리코타 100g
- 드라이 화이트 와인 50ml
- 파슬리 1작은술
- 마늘 1쪽
- Q.b. 후추
- Q.b. 소금의
- 포르치니 버섯 200g과 샴피뇽 또는 키오디니 또는 피오피니 버섯 200g
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2-3큰술
필요한 재료
- 도마
- 칼
- 작은 브러시
- 캐서롤
- 요리 팬
- 포크
- 국자 또는 숟가락
- 침수 믹서
준비
- 버섯(이 경우 포르치니와 피오피니)을 청소합니다. 작은 칼로 줄기 끝부분부터 흙과 불순물의 흔적을 제거하고 과육을 최대한 제거하며 칼로 표면을 긁어주면 작업이 용이합니다. 채플 부분에서도 긁기를 반복합니다. 버섯은 스펀지와 같은 역할을 하기 때문에 물로 씻는 것은 권장하지 않습니다. 어쨌든 곰팡이가 청소하기 매우 어렵고 축축한 천으로 두드려도 흙이 남아 있다면 흐르는 찬물에 재빨리 통과시키는 것이 좋다.
- 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓입니다. 가볍게 소금.
- 그 사이 달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘(취향에 따라 통 또는 다진)으로 향을 낸다. 버섯을 모아서 센 불에서 2~3분간 볶는다. 드라이 화이트 와인으로 글레이즈를 제거하고 과도한 알코올을 증발시키고 약 10분 동안 계속 요리하고 소금과 후추로 간을 합니다.
- 파스타(이 경우 일반 라자냐)를 패키지에 권장되는 조리 시간에 따라 소금물에 삶습니다.
당신은 알고 계십니까
원하는 사람들은 일반적인 라자냐를 짧은 파스타(예: 펜네)로 대체할 수 있습니다. 요리를 더 풍성하게 만들기 위해 계란 파스타를 사용할 수 있습니다.- 비커에 신선한 리코타, 우유, 버섯 일부를 섞습니다. 믹서를 담그고 크림색이 될 때까지 혼합합니다. 소스가 너무 걸쭉하다면 우유를 조금 더 넣거나 파스타 삶는 물을 한 국자 더 넣어주세요.
왜 리코타를 사용합니까?
Ricotta는 크림의 유효한 대체품입니다. 결과는 거의 같지만 칼로리는 크게 줄어듭니다!- 파스타의 물기를 빼고 팬에 전체 버섯과 함께 섞는다. 리코타 소스를 추가하여 라자냐를 볶습니다. 불을 끄고 갓 다진 파슬리와 파마산 치즈로 마무리합니다. 즉시 봉사하십시오.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
파스타 alla boscaiola의 맛을 더 잘 이해하려면 즉시 제공하는 것이 좋습니다. 환상적입니다! 제 버전이지만 주방에서 모든 것이 가능하기 때문에 취향에 맞게 깔끔하게 커스터마이징 하실 수 있어요!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
파스타 알라 보스카이올라 라이트는 첫 번째 코스 그룹에 속하는 음식입니다. 그것은 주로 탄수화물, 단백질, 마지막으로 지질에 의해 제공되는 중간 정도의 낮은 에너지 섭취량을 가지고 있습니다.
탄수화물은 주로 복잡하고 생물학적 가치가 높거나 중간인 펩타이드, 포화 지방산이 주를 이룹니다. 콜레스테롤이 존재하지만 관련이 없으며 섬유질이 불만족스럽습니다.
파스타 알라 보스카이올라 라이트는 유당불내증 및 체강질환에 대해 비건을 제외한 대부분의 식이요법에 적합한 식품으로 과체중 및 대사성 질환을 대상으로 하는 식이요법에는 주요 금기사항이 없으나 이러한 경우에는 일반 섭취량을 줄이는 것이 좋습니다. .
삶은 파스타 알라 보스카이올라 라이트의 평균 섭취량은 약 200-300g(277-415kcal)입니다.
측면의 영양가는 조리된 음식 100g을 나타냅니다.
