수란

[나는 거대한 초콜릿 달걀을 셔츠로 "드레싱"하려고 해요]
여러분, 클래식한 수란의 재해석을 여러분께 선보입니다. 이렇게 입으면 나쁘지 않습니다!
사실 삶은계란은 전혀 다른 방식으로 준비되는데, 오늘은 그 준비과정을 알려드릴테니 농담은 하지 않으셔도 됩니다!

구운 구름 달걀도 맛보십시오.

레시피 동영상

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레시피의 신분증

• 1회 제공량당 211Kcal 칼로리

• 성분

  • 계란 120g(중간크기 2개)
  • 식초 반 컵
  • 소금 1꼬집

  필요한 재료

  • 캐서롤
  • 스키머(슬롯 스푼)
  • 작은 사발
  • 채찍

  준비

  1. 작은 냄비에 물을 충분히 채우십시오. 물에 소금을 살짝 넣고 백식초 반 컵을 넣습니다.

  당신은 알고 계십니까
  백식초는 노른자를 단단하게 하고 요리하는 동안 계란의 붉은색에서 흰자가 분리되는 것을 방지합니다.

  2. 계란은 노른자가 깨지지 않도록 조심하면서 작은 그릇에 담는다.
  3. 물이 끓기 시작하면 소금을 약간 넣고 약한 불로 유지하면서 불을 줄입니다.
  4. 물이 부드럽게 끓는 지점에 껍질을 벗긴 계란을 붓습니다. 중간 불을 유지하고 약 3분 동안 요리하십시오. 작업을 용이하게 하려면 작은 냄비(예: 우유 주전자)에서 계란을 요리하는 것이 좋습니다.

  어드바이스 OK
  달걀 흰자가 노른자에 잘 붙도록 하려면 아주 달콤한 불꽃을 유지하는 것이 중요합니다. 끓이다, 바로 이런 이유 때문에 세게 끓이지 마십시오.

  5. 스키머를 사용하여 계란을 부드럽게 제거합니다. 약 3분 후 또는 경화된 계란 흰자가 노른자를 완전히 가두었을 때 계란이 준비된 것입니다.
  6. 칼로 달걀 흰자위의 가장 바깥쪽과 불규칙한 부분을 제거합니다.
  7. 한 번에 하나씩 요리하도록 주의하면서 다른 계란에 대해서도 설명된 대로 진행합니다.
  8. 삶은 달걀이나 익힌 야채를 듬뿍 곁들인 수란을 드십시오.

  앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

  요리할 의욕이 별로 없다면, 데친 달걀을 "생채소의 많은 부분"과 함께 먹으면 고콜레스테롤혈증과 관련된 장애를 호소하는 사람들이 극도로 적당히 섭취할 수 있는 좋은 식사가 될 것입니다. !

  레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

  데친 계란의 에너지 및 영양적 기여도는 날계란과 동일한데, 이는 열 불안정성 성분에 큰 영향을 주지 않고 식품의 다른 물리화학적 성질의 변화를 유발하지 않는 조리 방법이기 때문입니다. 1인분은 90g(120kcal) 정도이며, 일반적으로 1주일에 3개 이상의 계란을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 특히 콜레스테롤 변질의 경우 더욱 그렇습니다.