부엌의 아름다움은 규칙이 없으며 부엌에서 놀라운 결과를 얻기 위해 약간의 상상력을 사용하는 것으로 충분하다는 것입니다. 대체 재료를 사용하면 제가 여러분에게 제공하려는 까르보나라 파스타와 같이 "기만하는 눈으로" 요리를 만들 수 있습니다. 언뜻 보기에 이 요리는 미각에서 계란과 베이컨의 향연처럼 보일 것입니다. 즐거운 야채 서프라이즈가 될 것입니다. 비건 까르보나라를 준비하는 방법을 살펴보겠습니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 146Kcal 칼로리
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성분
- 스파게티 또는 다른 종류의 통밀 파스타 180g
- 질문 소금의
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 1 강판 육두구
- 심황 1작은술
- 카레 1작은술
- 달콤한 파프리카 1작은술
- 옥수수 기름 50ml
- 두유 25ml
- 물 100ml
- 병아리콩 가루 10g
- 고추 300g
- 두부 125g
- 질문 후추
필요한 재료
- 캐서롤
- 요리 팬
- 도마
- 칼
- 스파게티 포크
- 침수 믹서
준비
- 고추를 씻고 줄기와 끝을 제거하십시오. 고추를 얇은 조각으로 자릅니다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술을 붓는다 냄비에 고추를 넣고 센 불을 유지하면서 몇 분 동안 고추를 볶습니다. 소금과 후추 맛. 불을 낮추고 약 10분 동안 계속 요리하십시오.
당신은 알고 계십니까
더 소화하기 쉽게 고추에서 껍질을 제거하고 싶은 사람들은 오븐에서 요리를 선택할 수 있습니다. 이 경우 고추는 알루미늄 호일(절단하거나 줄기를 제거하지 않고 통째로)에 싸서 에서 조리해야 합니다. 180 ° C에서 40 분. 이후의 피부 제거는 매우 간단합니다. 또는 피부를 태울 수 있는 화염 위에 후추를 전달할 수 있습니다. 그러면 신속하게 제거할 수 있습니다.후자의 경우 고추는 냄비에서 요리해야합니다.- 크림이 될 때까지 이머전 블렌더로 고추를 섞습니다.
- 스파게티면 전체를 소금을 약간 넣은 물에 담그고 패키지에 나와 있는 지침에 따라 10분 이내로 삶습니다.
- 그 사이 두부를 입방체로 썰어 엑스트라 버진 올리브 오일을 두른 팬에 굽고 기호에 따라 향신료(강황, 카레, 파프리카, 육두구)와 소금으로 가볍게 간을 한다.
- 크림 같은 농도가 될 때까지 두유 1부와 종자유 2부를 섞어 식물성 크림을 준비합니다.
- 병아리콩 가루를 물에 풀어 두부에 넣고 몇 분간 저어준 후 페퍼 크림을 넣는다.
- 통밀 스파게티면을 물에서 건져 냄비에 넣고 불을 끄고 야채크림을 넣어주세요.
- 갓 갈은 후추를 곁들인 야채 카르보나라 스파게티를 제공합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
"오늘의" 이 새로운 요리가 "내일의" 위대한 고전이 될 지 누가 알겠습니까! 저는 전통 요리를 비틀어 다양한 음식 철학에 맞추는 것을 좋아하며 이 요리법은 잡식성이라는 것을 보장합니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
까르보나라 비건은 열량 섭취가 많은 첫 번째 코스이지만 여전히 잡식성 요리법에 비하면 열등합니다.
에너지는 무엇보다도 지질(불포화 경향이 있음), 탄수화물, 마지막으로 단백질에 의해 제공됩니다. 콜레스테롤은 없고 섬유질은 그 이상으로 적합합니다. Finta Carbonara는 고콜레스테롤혈증 및 기타 대사 질환으로 고통받는 사람들을 먹이기에 적합합니다. 그러나 당뇨병의 경우 혈당 부하를 초과하지 않도록 부분을 조절하는 것이 필수적입니다.
조리된 음식의 평균 섭취량은 약 200g(290kcal)입니다.
참고: 측면의 영양가는 조리된 음식 100g을 나타냅니다.
