여름은 식탁에 다채롭고 향기로운 요리와 우리 건강의 충실한 동맹국을 가져오고 싶은 열망을 불러 일으 킵니다. 그래서 오늘은 요리가 필요 없는 첫 번째 코스인 생 페투치니를 제안합니다. 네, 당근은 레시피의 주요 성분을 나타낼 것이며, 우리는 이를 클래식 파스타의 대용품으로 사용할 것입니다.
레시피 동영상
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
레시피의 신분증
-
성분
- 당근 300g
- 바질 40g
- 대마씨 10g
- 날 음식: 엑스트라 버진 올리브 오일 4테이블스푼
- Q.b. 소금의
- Q.b. 후추
- 처리되지 않은 레몬 주스 및 제스트
- 대마씨 우유 2-3큰술
- 체리 토마토 100g
필요한 재료
- 야채 필러
- 믹서
- 다양한 크기의 그릇
- 나무 숟가락
- 행 레몬 또는 강판
- 도마
준비
- 당근을 씻고 껍질을 벗기고 줄기를 제거하십시오.
- 당근을 심장까지 껍질을 벗기기만 하면 생 페투치니를 얻을 수 있습니다. 그릇에 페투치니를 결합하십시오.
- 드레싱 만들기에 전념하십시오. 바질 잎을 씻고 완전히 말리십시오. 믹서기에 바질을 넣고 소금, 후추, 전체 대마 씨앗, 레몬 껍질, 주스 몇 스푼을 넣으십시오. 오일과 대마씨유 몇 큰술을 넣고 크림 같은 혼합물이 될 때까지 모든 것을 섞습니다. 필요한 경우 원하는 농도가 될 때까지 물(또는 대마씨유) 몇 큰술을 더 추가합니다.
대안 확인
대마씨 대신 참깨, 해바라기씨 또는 말린 과일을 사용하여 맛을 볼 수 있습니다(예: 아몬드, 잣, 호두 등).
크림 같은 느낌을 더하려면 잘 익은 작은 아보카도 과육을 추가하는 것이 좋습니다.- 체리 토마토를 씻어서 아주 작은 입방체로 자릅니다. 가볍게 소금.
- 당근 국수에 바질 소스로 간을 하고 방울토마토로 마무리하고 레몬 제스트를 곁들입니다. 그 풍미를 더 잘 음미하고 비타민을 충분히 즐기려면 생 페투치니를 즉시 섭취하는 것이 좋습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
생식 아이디어가 마음에 드셨나요? 당근을 오이, 애호박 또는 화이트 아스파라거스 페투치니로 대체하면 레시피를 복제할 수 있으며 수많은 소스를 분명히 발명할 수 있습니다! 또 다른 예는 아보카도와 잘게 썬 허브를 혼합해 보세요. 생파스타에 크림으로 간을 해보세요! 식탁에 향기와 신선함을 선사합니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
주목! 특정 성분의 영양 성분에 대한 데이터가 부족하기 때문에 레시피의 화학적 가치를 확실하게 설정할 수 없습니다.
생 페투치니는 동물성 재료를 사용하지 않은 저칼로리 첫 번째 코스입니다. 에너지는 주로 지질에 의해 제공되어야 하는 반면 탄수화물과 단백질의 부분(생물학적 가치가 중간 수준)은 덜 중요해야 합니다. 가정적으로 지방산은 주로 불포화(대부분 고도불포화), 콜레스테롤은 없고 섬유질이 풍부합니다 생 페투친은 체강 질병 및 유당 불내증에 대한 식단을 포함하여 모든 식단에 적합한 식품입니다.
지질 프로파일, 섬유질, 칼륨 및 항산화제의 함량은 고콜레스테롤혈증, 고혈압, 당뇨병, 산화 스트레스, 고중성지방혈증 및 과체중에 대한 식이요법에 적합하며 권장되는 평균 섭취량을 설정할 수 없습니다.
