구운 버섯

레시피의 신분증

1회 제공량당 122Kcal 칼로리

성분

샴피뇽, 키오디니, 피오피니 버섯 400g(큰 캡 20개)
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
마늘 1쪽
Q.b. 후추
Q.b. 소금의
케이파 30g
멸치 필레 2개
파슬리 1작은술
빵가루 50g
강판 파마산 치즈 50g
드라이 화이트 와인 약 50ml

필요한 재료

도마
칼
믹서
그릇
베이킹 트레이
베이킹 페이퍼

준비

먼저 버섯 청소에 전념하십시오. 버섯을 부드럽게 솔질하여 흙의 흔적을 모두 제거하고 젖은 천으로 문지릅니다. 줄기에서 캡을 제거하고 버섯 머리를 껍질을 벗기십시오.

당신은 알고 계십니까
버섯을 씻는 것은 물론 물이 가득 찬 대야에 담그는 것은 권장하지 않습니다. 실제로 버섯은 스펀지처럼 액체를 흡수하는 경향이 있으므로 물로 가득 차서 부드럽고 불쾌한 일관성을 갖게 됩니다. .

믹서기에 빵 부스러기(또는 썩은 빵)를 버섯 줄기, 파슬리, 마늘, 케이퍼, 멸치, 파마산 치즈와 함께 섞습니다.
볼에 혼합물을 모아서 후추로 간을 하고 촉촉한 혼합물(약 40ml)이 될 때까지 화이트 와인을 필요한 만큼 첨가합니다.
베이킹 시트에 양피지를 깐 다음 버섯 뚜껑을 정렬하십시오.
소금과 후추 버섯 모자.
버섯에 아주 작은 기름을 뿌리고 얻은 충전물로 채 웁니다.
요리를 쉽게 하기 위해 팬에 마른 화이트 와인이나 일반 물 두 스푼을 붓습니다.
속을 채운 버섯을 180°C로 예열된 오븐에서 20분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
신선한 샐러드와 함께 버섯을 제공하십시오.

앨리스의 코멘트 - PersonalCooker

개인적으로 좋아하는 맛있는 밑반찬 : 버섯은 모든 면에서 좋아! 더 풍부한 버전을 위해 약간의 스트링 치즈를 충전물에 추가하거나 재료를 계란과 섞을 수 있습니다. 그러나 내 생각에 그것들은 내가 당신에게 제안한 것처럼 이 방법으로 완벽합니다! 맛있게 드세요!

레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트

구운 버섯은 반찬이나 전채 사이에 상황에 맞는 음식입니다.
그들은 주로 지질, 탄수화물, 마지막으로 단백질에 의해 공급되는 평균 에너지량(식사에서의 역할에 따라)을 제공합니다.
지방산은 주로 단일 불포화, 복합 유형의 탄수화물 및 중간 생물학적 가치의 펩티드입니다. 콜레스테롤은 거의 존재하지 않으며 섬유소는 관련이 있습니다.
구운 버섯은 과체중의 식단에 적합하지만 적당량을 제공하며 대사 질환으로 고통받는 사람들에게 금기 사항이 없습니다.
그들은 유당 불내증의 식단과 관련이 있지만 체강의 식단에는 관련이 없습니다.
전채로 나오는 버섯구이의 평균 섭취량은 100-200g(120-240kcal) 정도입니다.