좋은 케첩 맞죠? 저항할 수 없는 칩!
예, 하지만 "보기" 라벨을 보면 의심이 시작됩니다: 방부제, 증점제, 겔화제 및 기타 첨가제. 그래서 어떻게든 집에서 케첩을 만들 수 있지 않을까 하는 생각이 들었습니다. 답을 상상할 수 있습니까? 물론 예! 자신의 손으로 모든 것을 할 수 있습니다!
그래서 오늘은 천연재료로만 만든 케첩 소스의 변형을 제안합니다.
어떻게 말합니까? 소스를 걸쭉하게 만드는 방법? 사과(특히 껍질)에 숨어 있는 천연 증점제를 사용합니다.
내가 당신을 흥미롭게 했습니까? 우리는 수제 케첩을 준비합니다.
레시피 동영상
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 53Kcal 칼로리
-
성분
- 토마토 퓌레 400g
- 흑설탕 40g
- 식초 40g
- 사과 100g
- 토마토 페이스트 1작은술
- 질문 소금의
- 질문 후추
- 달콤한 파프리카 1작은술
필요한 재료
- 유리 블렌더
- 음식 도마
- 칼
- 뚜껑이 있는 작은 냄비
- 나무 숟가락
준비
- 믹서기 한 잔에 토마토 퓌레(벨벳 같은 것을 선택하는 것이 좋습니다), 와인(또는 사과) 식초, 흑설탕, 소금, 후추, 달콤한 파프리카를 붓습니다. 소스의 아름다운 선홍색을 돋보이게 합니다.
- 사과를 잘 씻고 껍질과 함께 큰 조각으로 자릅니다. 믹서기 유리에 직접 사과를 토마토 혼합물에 첨가하십시오.
당신은 알고 계십니까
사과에는 무엇보다도 껍질에 농축되어 있는 펙틴이 매우 풍부합니다. 과일에 자연적으로 존재하는 펙틴은 소스를 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다. 이렇게 하면 인공 증점제를 추가하지 않아도 됩니다.- 기기를 작동시켜 균일한 소스를 얻으면 필연적으로 얇은 거품층이 형성됩니다.
- 얻은 소스(여전히 액체)를 냄비에 붓습니다. 끓이고 약 1시간 동안 약한 불을 유지하면서 가끔 저으면서 타지 않도록 주의합니다.
- 한 시간 동안 천천히 요리하면 소스가 완벽하게 걸쭉해지고 케첩의 전형적인 일관성을 갖게 됩니다.
- 식혀서 칩이나 고기에 곁들여 먹습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
시간을 초월한 클래식 감자튀김과 함께 홈메이드 케첩을 맛보세요! 그리고 케첩에 마요네즈를 섞으면 맛있는 핑크 소스를 얻을 수 있습니다.
My-personaltrainerTv의 주방에서는 모든 것이 간단해지고 요리에 익숙하지 않은 사람도 각 레시피를 반복할 수 있습니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
수제 케첩은 찬물에 곁들여 먹는 소스입니다. 적당량의 열량 섭취(주로 단당류로 공급)를 하고, 용도에 따라 10~50g(5~25kcal)의 섭취량을 섭취합니다.
