통조림이나 냉동 아티초크가 왜 그렇게 비싼지 생각해 본 적이 있습니까? 아티초크를 사기 시작하면서 알게 된 사실은 이 야채를 손질하는 것이 참으로 간단하고 빠르지 않기 때문입니다! 뛰기 싫다면 가장 단단한 잎과 가장 끈끈한 부분을 조심스럽게 잘라야 합니다 우디 말하는 것처럼 아티초크 소스를 준비할 위험이 있습니다!하지만 걱정하지 마십시오. 개인 밥솥이 당신을 돕기 위해 도착합니다. 오늘 나는 가능한 한 낭비를 최소화하면서 아티초크를 청소하는 방법을 조심스럽게 설명합니다.
레시피 동영상
동영상 재생에 문제가 있습니까? YouTube에서 비디오를 다시 로드합니다.
레시피의 신분증
- 1회 제공량당 28Kcal 칼로리
-
성분
- 아티초크 약 750g(큰 5개)
- 처리되지 않은 레몬 주스
- 질문 물의
필요한 재료
- 그릇
- 바람직하게는 세라믹 칼
- 라텍스 장갑(선택 사항)
- 야채 필러
- 스카비노
준비
- 먼저 차가운 물과 레몬 주스를 섞은 용액을 준비하세요. 사실, 아티초크는 매우 빨리 산화되는 경향이 있고 레몬에 포함된 구연산은 그 과정을 느리게 합니다.
- 손이 검게 변하는 것을 방지하기 위해 라텍스 장갑을 끼거나 손의 피부에 레몬 반 개를 문지르는 것이 좋습니다.
- 아티초크 세척부터 시작합니다. 아티초크의 줄기(칼)를 용기(심장) 또는 부드러운 곳에서 10cm 정도 자릅니다.
- 세라믹 칼이나 야채 필러로 줄기를 껍질을 벗기면 가장 단단하고 나무가 많은 외부 필라멘트를 제거할 수 있습니다. 줄기를 고리 모양으로 자르고 산성 물에 담그십시오.
어드바이스 OK
아티초크의 산화를 방지하기 위해 강철이 아닌 세라믹 칼을 사용하는 것이 좋습니다.- 만졌을 때 부드러워질 때까지 손으로 가장 바깥쪽 잎(포엽)을 제거합니다. 칼로 아티초크의 윗부분(끝에서 3~4cm)을 제거합니다.
- 아티초크를 반으로 자르십시오(길이 방향). 중앙에서 전형적인 먹을 수 없는 수염("건초" 또는 "파푸스"라고 함)을 볼 수 있습니다. 그런 다음 날카로운 칼이나 굴착기로 제거합니다.
- 아티초크를 가늘게 자른 다음 산성 물에 담그십시오. 그 후에 요리를 계속할 수 있습니다. 아티초크는 오븐이나 팬에서 삶거나 찌거나 끓일 수 있습니다. 아티초크 소스 레시피를 참고하세요.
- 대신 아티초크 바닥을 얻으려면 다른 방법으로 진행해야 합니다. 줄기를 제거한 후 포의 끝부분(3~4cm)을 잘라낸다. 중앙에 도달할 때까지 손으로 아티초크를 엽니다. 파는 사람의 도움으로 수염을 제거한 다음 즉시 아티초크를 산성 물에 담그십시오.
당신은 알고 계십니까
제거된 잎은 달인, 마세레이트 또는 주입을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 실제로 포엽에 농축되어 있는 물질이라고 시나리나, 간 보호 및 소화 기능이 있습니다.앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
아티초크 세척에 대한 수업이 끝났습니다. 제 영상이 여러분의 건강하고 맛있는 아티초크 레시피에 도움이 되었으면 하는 바램으로 아티초크를 곁들인 고소한 파이, 아티초크를 곁들인 파스타, 고기로 속을 채운 아티초크를 추천합니다.레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
아티초크는 야채 식품군에 속하는 꽃입니다. 특히 섬유질이 풍부하고 지질이 거의 포함되어 있지 않은 반면 탄수화물과 단백질 섭취량은 동일하며 에너지 섭취량은 적당하지만 범주에서 가장 낮지는 않습니다. 하루 평균 섭취량은 아티초크 200-400g(30-60kcal)입니다.
---pan-di-spagna-per-rotolo-dolce.jpg)
-con-verdure.jpg)
