E385 EDTA(이나트륨 칼슘 에틸렌디아미노테트라아세테이트)
Calcium disodium ethylenediaminetetraacetate는 합성 항산화제 및 격리 화합물로 금속 분자를 코팅하여 반응성을 차단하는 기능을 합니다.
EDTA는 식품 산업에서 널리 사용되는 화합물이며 무엇보다도 조미료, 마요네즈, 야채, 콩류, 갑각류 통조림 또는 통조림, 냉동 갑각류, 저지방 마가린 등에 공업적으로 첨가될 수 있습니다.
또한 특정 세척 분말, 카제인 및 알부민 용제, 중금속 중독 치료용 약품으로 사용됩니다.
위험: 미네랄 흡수 장애, 구토, 설사, 복부 및 근육 경련, 혈액 응고 장애 및 혈뇨.
현재로서는 EDTA의 독성에 대한 연구가 많지 않고 이와 관련하여 상충되는 주장이 있다고 가정해 봅시다. 이 첨가제가 포함된 식품의 잦은 섭취는 권장되지 않습니다.
ADI 복용량: 체중 kg당 2.5mg.
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