지중해식 식단
지중해 식단은 매우 간단하고 정교하지 않은 제품의 소비를 기반으로 하기 때문에 살이 찌지 않아야 합니다. 지중해식 식단을 특징짓는 음식은 다음과 같습니다.
- 조 곡물 및 파생 상품
- 콩과 식물
- 제철 야채
- 제철 과일
- 수산물, 특히 생선
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 적포도주
- 바다 소금
덜 자주:
- 고기
- 계란
- 우유 및 파생물
거의 결석:
- 조미료의 포화 지방
- 당도가 높은 음식
- 지방이 많은 고기
지중해 식단의 장점은 유기체의 올바른 기능에 유용한 분자의 높은 영양 함량으로 구성됩니다. 식이섬유, 레시틴, 비타민(모두), 무기염(요오드 포함), 항산화제(폴리페놀, 리코펜, 안토시아닌 등), 다중불포화 및 단일불포화 지방산(오메가 3, 6, 9) 등 . 따라서 진정한 지중해 식단을 건강하고 균형 잡힌 식단으로 정의하는 것이 가능합니다.
현대의 많은 식사 스타일은 지중해 식단의 음식 구성에서 영감을 얻어 현대 좌식 남성의 요구에 의심스러운 방식으로 적용하거나 식단에서 가장 활기찬 음식인 곡물을 줄이거나 제거합니다. 놀라운 예는 Barry Sears 자신이 정의한 구역 다이어트입니다(추종자와 반대자들의 일반적인 실망에): "지중해 식단의 진화"[Porta a Porta - 7.12.2011 - 제목: 고기, 파스타 또는 허브 차? ].
