반면에, 핑크 페퍼는 정력적인 다량 영양소, 미네랄 및 비타민의 구성과 무관하게 건강에 긍정적인 영향과 부정적인 영향을 미치는 것으로 보입니다.요약하면 가짜 후추의 식물 치료 특성은 방부제, 이뇨제, 기분 향상제, 치과용 진통제입니다. , 생리 및 류마티스 문제. 반면에 가장 흔한 부작용은 위 및 장 점막의 자극과 통증 및 관련 증상입니다. 핑크 페퍼의 또 다른 용도는 천연 살충제입니다. 우리는 또한 그것이 건강에 완전히 무해한 제품이 아니라는 것을 기억합니다.
요리에서 핑크 페퍼는 야채 또는 동물의 모든 범주의 재료와 관련이 있지만 특정 경우에 따라 필요한 차이가 있습니다. 그것은 원산지의 지역 요리와 국제 요리 모두에서 공간을 찾습니다.
인간. 불포화 단일불포화 지방산(오메가 9 올레산)과 다가불포화 지방산(오메가 6 리놀레산)이 부족하지 않습니다.두 가지 방식은 다르지만 전반적인 건강을 유지하는 데 긍정적인 역할을 합니다. 리놀레산은 필수적이므로 반드시 식단과 함께 섭취해야 합니다. 대체할 수 없는 역할을 하며 올레산과 함께 다양한 유형의 이상지질혈증과 같은 많은 대사 병리를 예방하는 데 도움이 됩니다.
핑크 페퍼는 또한 항산화 작용을 하는 폴리페놀이 가장 흥미로운 다른 영양 요소를 함유하고 있습니다. 그들 역시 전반적인 건강 상태를 유지하는 데 관여하며 현저한 항산화 및 신진대사 보호 기능을 가지고 있습니다.
핑크 페퍼 섭취 후 어린 아이들의 설사, 현재 식품의약국(FDA)은 이 식품의 안전성 상태(GRAS)를 인정하지 않습니다.
다음과 같은 경우에는 항상 다량으로 복용하지 않는 것이 좋습니다.
- 특정 알레르기
- 심각한 위장 장애
- 간부전
- 신부전
- 부정적으로 상호작용할 수 있는 약리학적 요법
- 임신
- 수유 시간.
향신료이기 때문에 핑크 페퍼는 다음과 같은 식단에서 특히 상당한 양의 금기입니다.
- 위식도 역류 질환
- 위염
- 소화성 궤양 - 위 및 십이지장 궤양
- 과민성 대장
- 모든 종류와 원인을 불문하고 설사
- 치질
- 항문 균열.
전통 의학에서 핑크 페퍼는 항균 특성 덕분에 주로 상처와 피부 감염의 국소 치료에 사용됩니다.
또한 항우울제로도 적용되지만 인간에게는 좋지 않은 결과를 보였습니다.반면에 쥐를 대상으로 한 최근 연구에서는 기분에 측정 가능한 효과가 있을 수 있다고 보고했습니다.
거짓 후추는 이뇨 작용이 좋습니다. 또한 치통, 류머티즘, 월경 장애에 좋은 마취 특성이 있는 것으로 보입니다.
핑크 페퍼는 또한 "탁월한 살충 기능을 가지고 있지만 이 특성이 농업뿐만 아니라 인간의 구충에 사용될 수 있는지 여부는 분명하지 않습니다.
최대 (또는 대두, 15-25%) 및 del 고시피움 히르수툼 (또는 면, 18-26%).
이중 결합의 측정인 불포화도의 지표인 요오드 값은 17.74 I2 / 100 g입니다. 요오드 값이 높을수록 덜 안정적이고 산화에 더 취약하고 문제의 오일이 자유 라디칼 생성에 취약합니다. 핑크 페퍼 오일은 다음과 유사합니다. 엘라이스 기넨시스 - 13 또는 17 I2 / 100g과 동일한 요오드 값을 갖는 덴데 야자. 따라서 "코코넛 오일 - 코코스 누시페라 - 그리고 야자수와 야자수 커널은 훨씬 더 포화 상태입니다.
높은 요오드 값으로 인해 산화 안정성이 낮은 대두유와 달리 - 130 I2 / 기름 100g - 핑크 페퍼 오일은 요리에도 적합하고 관점에서 바람직합니다. 최고의 신진 대사 효과를위한식이 요법. 건조 능력으로 인해 페인트 및 바니시 생산에 좋은 기초로 간주됩니다.
종자유의 비누화 값 에스 몰 129.88 mg KOH/g 오일입니다. 비누화가가 높은 오일은 비누의 원료로 사용되며, 면도용 폼이나 화장품의 제조에 사용됩니다.
핑크 페퍼 씨 오일은 산가가 비정상적으로 높으며, 이는 씨 껍질에서 추출한 폴리페놀의 존재 때문일 수 있습니다.
포화, 단일불포화 및 다중불포화 지방산의 총 수율은 15.56, 16.75 및 31.02%입니다. 이 주제에 대해 수행된 연구 중 하나에 따르면 지방산의 36.59%는 정량화할 수 있지만 잘 식별되지 않습니다. 가장 많이 포화된 것은 팔미트산(8.31%)이고 그 다음이 스테아르산(2.71%)입니다.핑크 페퍼 오일의 스테아르산의 높은 점도와 안정성은 우수한 산업용 윤활유입니다. 그것은 또한 양초, 플라스틱 및 화장품의 성분으로 사용될 수 있습니다. 참고: 팔미트산은 잠재적으로 고콜레스테롤혈증 효과가 있습니다. 핑크 페퍼 오일에는 15%의 단일불포화산이 포함되어 있으며 그 중 올레산이 두드러지며 신진대사에 유익한 효과가 있습니다.
신진대사에 유익한 효과가 있는 생물학적 활성 오메가 6의 필수 전구체인 리놀레산은 오일의 26.99%를 차지합니다. 핑크페퍼오일은 불포화지방산과 포화지방산의 비율이 2로 불포화지방산의 유병률을 나타내며 식이 특성을 확인시켜줍니다.
핑크 페퍼 에센셜 오일의 화학적 특성과 개별 구성 요소의 생물학적 활성은 전반적으로 매우 흥미롭습니다. 잎에도 함유된 휘발성 오일의 화학적 분석은 무엇보다도 비시클로게르마크렌(20.5%), β-카리오필렌(19.7%) 및 스패툴레놀(19.2%)을 포함한 19가지 다른 물질을 나타냅니다. 종류가 독특하고 매우 특징적인 핑크 페퍼.
, 흰 후추와 피망.
원래 남아메리카 대륙 출신인 인조 후추는 "광범위한 지역 요리 준비에서 공간을 찾습니다. 그러나 세계 요리법에서도 널리 사용됩니다. 이탈리아 요리도 분명히 예외는 아닙니다.
Bel Paese의 조리법에서 핑크 페퍼와 복숭아 제품의 조합이 유명합니다. 연어, 신선 또는 훈제, 새우 및 새우 등 - 특정 고기 - 필레와 같은 쇠고기뿐만 아니라 조류 및 토끼와 같은 흰색 - 크레센차, 마스카포네, 로비올라 등과 같은 일부 신선한 치즈 - 스프레드 다소 유명한 요리법은 다음과 같습니다: 감귤류와 핑크 페퍼로 절인 연어, 핑크 페퍼를 곁들인 송아지 고기 필레, 핑크 페퍼와 딜을 곁들인 새우, 염소 치즈와 다진 핑크 페퍼를 곁들인 크루통, 핑크 페퍼와 타라곤을 곁들인 구운 토끼, 로비올라를 곁들인 치킨 코르동 블루, 핑크페퍼 등
핑크 페퍼는 신선하고 건조한 상태로 사용됩니다. 열에 훌륭하게 저항하며 요리 후에도 관능 및 맛 특성을 잃거나 변경하지 않습니다. 어쨌든 그 향과 맛을 충분히 즐기려면 열원에 제한된 정도로만 노출시키는 것이 좋습니다.
핑크 페퍼 추출물은 일반적으로 상업용 음료 및 시럽의 향료로 사용됩니다.
의 에스.아레이라 그것은 주로 지구의 주요 아열대 지역에 퍼졌습니다. 나중에 우리는 나무의 형태를 설명할 것입니다 에스 몰.핑크 페퍼 식물은 선형 피침형, 초승달 모양의 잎이 불규칙한 톱니가 있고 가장자리가 번갈아 가며 마주하며 길이 20-25mm, 너비 3-8.5mm입니다. 숫자 범위는 5에서 51까지입니다.
이 나무는 높이가 8-10m로 1년에 밀도의 3분의 1로 스스로 갱신되는 다년생 잎이 있습니다. 윗부분은 바람에 쉽게 부러지는 유연한 매달린 가지로 구성되어 있습니다. 수피는 연한 갈색이고 표면에 주름이 있다.
꽃은 황색이며 큰 말단 겨드랑이 원추꽃차례로 배열된다. 열매는 녹색을 띤 핵과로 익으면 자라는 지역에 따라 분홍색 또는 연한 갈색으로 변합니다. 핵과의 지름은 4-6mm이고 구형 외과, 과육 및 수지성 중과피, 골질 내과피, 압축된 종자 및 편평한 떡잎이 있다.
에센셜 오일은 꽃, 과일, 잎에 함유되어 있으며 특유의 향기롭고 잠재적으로 자극적인 냄새가 납니다. 일년 중 일부 기간, 주로 개화 전 기간 동안 줄기와 가지는 높은 접착성을 가진 갈색 수지를 생성합니다. .
. 2013년 2월 20일 854-859
