호기심
"라고 한다.시간이 지남에 따라 빨대도 함께 익습니다.": 속담의 일종의 재해석"인내는 강자의 미덕이다". 이러한 격언이 메드라에 대해 이야기하려는 정확한 의도로 발명된 것은 아니지만, 실제로 이 기사에서 다룰 주제인 메드라를 소개하는 데 적합합니다. 이 이상한 과일은 익었을 때 수확되지 않는다는 특징이 있습니다. 메다는 "기다리는 것을 좋아하는" 것을 좋아하기 때문에 수확 후 다소 오랜 기간이 지난 후에야 먹을 수 있습니다. 이런 식으로 과일은 단맛과 특이성을 더 잘 이해할 수 있습니다.
대부분
수박 재배는 열매가 수렴제, 장 및 간 기능 조절제, 해열제, 항염증제 및 이뇨제와 같은 유익한 특성도 자랑한다는 것이 관찰되었을 때 빠르게 퍼지기 시작했습니다. 불행히도, 경제적 관심의 부족으로 인해 시간이 지남에 따라 훨씬 더 수익성이 높은 문화에 찬성하여 medlar가 점차 무시되었습니다.
Medlars는 유럽 및 일본 medlar의 두 가지 다른 종의 식물의 열매입니다. 유러피안 메들라(European Medlar) 또는 커먼 메라(Common Medlar)는 태곳적부터 알려져 있으며 남유럽과 소아시아에 널리 분포하는 식물이지만, 일본 메들라(Japanese medlar)는 원래 중국산이지만 현재는 더 상업화되어 재배되고 있습니다. 다른 하나는 심층 단락이 각각에 전념할 것입니다.
유럽의 메달
- 메들라에 대한 설명 및 식물 분석
식물학에서 공통 수종은 다음과 같습니다. 메스필루스 게르마니카, 의 가족에 속하는 장미과. 우리는 높이가 5미터 이하이고 지름이 매우 큰 작은 가시 나무에 대해 이야기하고 있습니다.
열매는 수과로서 껍질이 거칠고(직경 2-2.5cm) 연한 갈색이고 가벼운 아래로 덮인 작은 사과이다. 서문에 나와 있는 바와 같이 수박은 수확 후 바로 섭취할 수 없고 늦가을에 따면 1~2월에야 완전히 익는데 종자가 과육에 들어 있어 건강에 해로운 것은 반드시 제거해야 한다. .
수박이 익어서 먹을 준비가 되었는지 이해하기 쉽습니다. 수확할 때 과일의 질감은 단단하고 신 맛이 나며 피부는 연한 갈색을 띱니다. 시간이 지나면 수박은 점차 부드러워지고 과육의 효소적 변형 덕분에 과일은 더 어두운 색을 얻을 뿐만 아니라 맛도 변형되어 매우 달콤하고 절묘합니다.
- 식물 요법에서 medlar의 용도
말린 나무 껍질은 강한 수렴 작용으로 달인을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 또한, 달인은 인후 위생에 사용될 수 있으며, 무엇보다도 구강 염증에 대한 좋은 자연 치료제로 사용될 수 있습니다.
우리가 보았듯이 미숙한 수박은 매우 신맛이 나는 과일의 신맛이 다량의 탄닌을 확인시켜주며, 이는 숙성 정도에 간접적으로 비례합니다. 장 수준. ; 그 반대의 경우도 완전히 성숙하면 메들라의 떫은 성질이 완하제로 변합니다.
잘 익은 과일은 또한 우수한 이뇨제입니다.
일본 메달
- 메들라에 대한 설명 및 식물 분석
일본 메달(에리오보트리아 자포니카) 장미과에 속합니다. 원래 중국에서 온 일본 수종은 19세기 초에 유럽으로 수입되었으며, 현재 이 종은 유럽에서 널리 보급되어 일부 지역에서는 이 종으로 대체되기까지 했습니다. 게르만.
가장 흥미로운 부분은 확실히 과일인 일본 수박으로 대표됩니다. 이들은 흰색, 노란색 또는 주황색이며 노란색 펄프에 숨겨진 하나 또는 두 개의 큰 갈색 씨앗을 포함합니다. medlar의 씨앗에는 미량의 시안화수소가 포함되어 있으므로 먹을 수 없습니다. 어쨌든 medlar의 씨앗으로 Nocino와 비슷한 맛의 리큐어 (Nespolino)를 준비하는 것이 가능합니다.
- 일본 수종 : 숙성 문제
일본 수박은 유럽산 수박과 달리 완전히 익지 않은 상태에서도 먹을 수 있는데 신맛이 나긴 하지만 다른 수종에 비해 떫은 맛이 덜하여 내약성이 좋다. 시장 이유: 판매자의 목표는 높은 비용(경쟁 부족으로 인한)을 최대한 활용하여 과일의 맛을 "일반적으로 신맛"으로 홍보하는 것입니다. 사실 일본의 메달은 성숙한 그것은 매우 달콤한 맛을 가지고 있지만 숙성은 복숭아와 체리의 첫 열매의 기간과 정확히 일치합니다. 이는 수박의 가격을 분명히 낮추는 사실입니다. 이러한 상황에서 익은 수박은 더 이상 "상업적으로 흥미롭지 않을 것"입니다. 과일.
- 일본 메달: 용도
일본 메다는 대부분 요리 분야에서 활용됩니다. 앞에서 보았듯이 맛있는 리큐어는 씨앗으로 준비할 수 있고 달콤한 잼은 과육으로 요리할 수 있습니다. 또한, 꿀벌은 그 기간(12월-1월)에 다른 꽃이 없기 때문에 꿀 생산을 위해 이용하는 메들라 꽃에 끌립니다.
Medlar 요약, Medlar 속성 요약 "
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