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레시틴이란 무엇이며 어떻게 얻을 수 있습니까?
레시틴 보충제는 주로 대두에서 얻은 다양한 물질의 혼합물로 구성되며 지질 대사 장애(고콜레스테롤)가 있는 개인을 대상으로 합니다.
추가 정보: 화장품의 레시틴
레시틴과 콜레스테롤(생화학적 분석)
우리 유기체에서 레시틴은 세포막 구조의 일부이며 주성분을 나타냅니다. 그것은 또한 이름에서 알 수 있듯이 다음 반응에 따라 콜레스테롤을 에스테르화할 수 있는 레시틴 콜레스테롤 아실 트랜스퍼라제(LCAT)라는 효소의 합성을 위해 간에서 사용됩니다.
LCAT는 레시틴의 2번 위치에 존재하는 고도불포화지방산을 콜레스테롤로 전달하여 에스테르화하는데, 이 반응은 콜레스테롤이 여러 조직으로 잘 분포되도록 하기 때문에 매우 중요합니다.
레시틴 콜레스테롤 아실 트랜스퍼라제는 말초 조직에 존재하는 과잉 콜레스테롤의 HDL로의 통합을 촉진합니다. 차례로 HDL은 지질 부하를 다른 지단백질과 교환하거나 콜레스테롤을 간에 직접 전달할 수 있습니다. "콜레스테롤의 역수송"으로서 특히 중요하기 때문에 간에서만 과도한 콜레스테롤이 담즙을 통해 몸에서 제거될 수 있으며, 담즙은 장에 부으면 부분적으로 재흡수되고 부분적으로 대변과 함께 제거됩니다.
따라서 레시틴의 작용은 빗자루와 유사하여 거기에 축적된 지방의 혈관을 청소할 수 있어 죽상동맥경화증에 대한 중요한 예방 역할을 합니다.
레시틴은 또한 담즙 자체 구성의 일부이며, 담즙염과 함께 콜레스테롤을 용해시켜 콜레스테롤이 미세 결정 형태로 침전되는 것을 방지합니다. 그러므로 그것은 "담낭 결석의 형성에 대한 예방 작용"이 있습니다.
레시틴의 건강 효과 및 특성
생화학적 특성 덕분에 레시틴은 혈중 콜레스테롤의 훌륭한 조절자입니다. 이러한 이유로 식이 및 행동 조치가 충분하지 않을 때(신체 활동 증가) 의사가 가장 흔히 처방하는 식품 보조제 중 하나이며, 콜레스테롤 저하 효과는 리놀레산(오메가 6) 기반 보조제보다 훨씬 우수한 것으로 보입니다. 좋은 콜레스테롤 수치를 거의 변하지 않게 유지하면서 총 콜레스테롤을 낮춥니다.
레시틴은 주로 콩과 같은 콩류나 달걀 노른자에서 얻습니다.
다른 음식 (mg / 100g)
더욱이, 채소와 전체 식품의 열악한 식단에 직면하여 최근 몇 년 동안 식단에서 레시틴의 섭취가 크게 감소했다고 말해야 합니다.
대두 레시틴은 또한 토코페롤(비타민 E)이 풍부하기 때문에 항산화 특성이 부여되어 특히 건강(노화 방지 및 항암) 및 산업 분야(지질이 풍부한 제품의 보존 증가)에 유용합니다.
레시틴은 종종 비타민(E, B6) 및 미네랄(셀레늄)과 결합하여 치료 및 회복 특성을 높입니다. 섭취량의 경우 다양한 제품 사이에 일정한 편차가 있으므로 라벨에 제공된 조언에 의존하는 것이 좋습니다. 일반적으로 레시틴을 순수한 형태로 하루에 두세 티스푼(10g) 섭취하거나 다양한 음식(요구르트, 우유, 수프 요리)에 첨가하는 것이 좋습니다.
레시틴은 콜린(신경 기능에 필수적인 물질)의 기증자로서 지적 효율성과 기억력을 향상시키기 때문에 정신적 피로의 경우에도 레시틴 사용을 권장합니다.
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