내 친구 끼아라와 안드레아가 방금 따온 신선한 녹두로 가득 찬 바구니를 가져왔습니다! 콩의 이 가까운 친척들과 함께 맛있는 요리법을 제공하지 않을 수 없습니다. 그래서 감자와 제노바 페스토로 풍성하게 만들 녹두파이를 생각했습니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 210Kcal 칼로리
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성분
가벼운 "브리즈" 파스타
- 소금 1꼬집
- 물 20ml
- 옥수수 기름 4큰술
- 저지방 요구르트 75g
- 유형 00의 흰 밀가루 200g
충전을 위해
- 옥수수 기름 2큰술
- 질문 소금의
- 아마씨 20g
- 스트레치 커드 치즈 또는 모짜렐라 치즈 100g
- 제노바 페스토 80g
- 감자 300g
- 녹두 300g
필요한 재료
- 그릇
- 국수 방망이
- 베이킹 트레이
- 베이킹 페이퍼
- 도마
- 칼
- 캐서롤
- 껍질채소
준비
- 감자를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다. 깍둑썰기한 감자는 소금을 살짝 넣은 물에 10분 정도 삶아주세요.
- 강낭콩 손질하기: 손이나 칼로 꼭지와 반대쪽 끝을 제거하고, 강낭콩은 깨끗이 씻어 소금을 넣은 물에 10~15분간 부드러워질 때까지 삶는다.
- 이 조리법에 설명된 대로 제노바 페스토를 준비합니다.
- 가벼운 쇼트크러스트 페이스트리를 준비합니다. 그릇에 흰 밀가루를 체로 치고 소금을 넣으십시오. 탄력 있고 쉽게 성형할 수 있는 화합물이 될 때까지 밀가루를 요구르트, 기름 및 물과 섞습니다.
- 30분 동안 휴식을 취하십시오.
- 그 동안 충전물을 준비하십시오. 녹두를 2-3cm 크기로 자릅니다. 그릇에 녹두, 감자, 제노바 페스토, 스펀 커드 치즈 큐브(예: 모짜렐라, 아시아고, 폰티나) 및 아마씨를 섞습니다. 필요한 경우 소금으로 간을 합니다.
- 롤링 핀으로 가벼운 쇼트 크러스트 패스트리를 밀어 타원형을 얻습니다. 타원의 가장자리를 따라 칼집을 내고 가운데 부분은 그대로 두고, 속은 타원 중앙에 골고루 분포시키고 자른 면을 안쪽으로 접어서 닫습니다(동영상 참조 권장).
대안적 아이디어
이 버전에서는 마치 짭짤한 슈트루델처럼 닫힌 짭짤한 파이를 제공합니다. 맛있는 파이는 열어 두거나 반죽을 마치 칼조네처럼 초승달 모양으로 접어서 얻을 수 있습니다.- 포크로 세이버 파이의 표면을 찔러 엑스트라 버진 올리브 오일 2테이블스푼을 붓습니다.
- 표면이 반짝이고 황금색이 될 때까지 키슈를 180°C에서 25-30분 동안 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 식힌 후 서빙합니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
그린빈, 감자, 페스토의 클래식한 조합이 애피타이저 키로 재탄생되었습니다. 평범한 파스타 대신 이 거부할 수 없는 파이 한 조각과 함께 점심을 드시는 것은 어떻습니까? 물론 저는 이 레시피를 제가 가장 좋아하는 녹두 공급업체인 끼아라와 안드레아에게 바칩니다!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
녹두전은 부위에 따라 일품요리, 전채요리, 전채요리로 나뉜다. 그것은 본질적으로 지질에 의해 공급되고 탄수화물과 마지막으로 단백질에 의해 공급되는 다소 높은 에너지 함량(값은 원시 및 수화 성분을 나타냄)을 가지고 있습니다. 지방산은 주로 불포화 상태이며 콜레스테롤은 그다지 관련성이 없으며 섬유질은 중요합니다.
녹두전은 과체중이나 대사성 질환의 다이어트에는 특별히 적합하지 않은 식품이지만 소량으로 대안이 될 수 있습니다. 첫 번째 코스로 평균 150g(360kcal) 정도입니다.
