오늘은 우리 이탈리아인의 국경일입니다. 68년 전에 공화국으로 선포된 우리 이탈리아의 생일입니다! 그리고 여느 자상한 파티와 마찬가지로 달콤한 것도 빠질 수 없습니다! 그래서 4월 25일 '토르타 이탈리아' 준비를 마치고 오늘은 삼색 푸딩을 드려볼까 합니다. 아이디어를 보자!
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 135Kcal 칼로리
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성분
레드 베이스의 경우
- 레이디 핑거 100g
- 우유 50ml
- 알케르메스 50ml
민트 푸딩의 경우(녹색 레이어)
- 우유 500ml
- 민트 시럽 70ml
- 옥수수 전분 50g
화이트초코푸딩용(화이트층)
- 바닐라 향료 1병
- 옥수수 전분 50g
- 화이트 초콜릿 100g
- 우유 500ml
필요한 재료
- 캐서롤
- 다양한 크기의 그릇
- 채찍
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 파이렉스 접시(20 X 25cm) 또는 컵
준비
- 레이디 핑거를위한 시럽을 준비하십시오. 우유를 alchermes와 섞으십시오. 한 번에 하나씩 시럽에 레이디핑거를 재빨리 담그십시오. 팬에 레이디핑거를 나란히 놓고 팬에 맞도록 비스킷을 다듬을 수 있습니다. 이런 식으로 이탈리아 국기의 붉은 색을 만들었습니다.
올바른 생각
레이디핑거 대신에 스펀지케이크나 다른 케이크를 사용해도 되지만 이 경우 팬에 스펀지케이크를 먼저 올려놓은 후 알케르메스 혼합물을 적셔주세요.- 화이트 초콜릿 푸딩을 준비합니다. 냄비에 우유의 일부(약 400ml)를 붓고 바닐라 향이 나는 바이알로 맛을 내고 굵게 다진 화이트 초콜릿을 녹입니다. 그 사이에 찬 우유를 섞어 옥수수 전분(또는 쌀 전분)을 남깁니다. 화이트 초콜릿이 든 우유가 끓기 시작하면 녹인 전분을 넣고 적절한 농도가 될 때까지 계속 혼합합니다.
- 레이디핑거 층 위에 끓는 푸딩을 붓는다. 이탈리아 국기의 흰색을 만들었습니다.
- 이때 국기의 초록색이 될 민트푸딩의 준비를 진행합니다. 민트 시럽과 함께 우유의 일부(약 400ml)를 끓입니다. 그 동안 남은 찬 우유에 옥수수 전분을 녹입니다. 민트맛 우유가 끓기 시작하면 녹인 전분을 넣고 섞습니다. 끓어오르면 푸딩이 걸쭉해집니다.
- 화이트 초콜릿 푸딩 위에 민트 푸딩을 붓고 수평을 맞춰주세요.
올바른 생각
트레이의 대안으로 삼색 푸딩 8인분을 준비할 수 있습니다. "깃발" 효과가 훨씬 더 장관입니다!- 삼색 푸딩을 먼저 실온에서 완전히 식힌 다음 냉장고에서 식힙니다.
- 3시간 후 디저트(일종의 영국식 수프)를 얇게 썰어서 제공하거나 작은 컵에 담아 제공할 수 있습니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
이탈리아 D.O.C.로서 저는 이 비디오 레시피를 한 문장으로 마무리하고 싶습니다. HAPPY BIRTHDAY ITALY!레시피에 대한 영양가와 건강 코멘트
Dolce Italia - Budino Tricolore는 너무 에너지가 넘치는 숟가락 디저트입니다. 섬유질 및 콜레스테롤과 같이 관련성이 거의 없는 단백질 및 지방보다 탄수화물이 더 많습니다. 이 제제는 또한 과체중 및 대사 질환(그러나 소량)을 위한 식단에서도 상황에 맞게 적절하게 구성될 수 있습니다.
Dolce Italia - Budino Tricolore의 평균 섭취량은 약 80g(110kcal)입니다.
