전체 카니발 테마의 오늘 레시피: 넓은 콩! 내가 무슨 말을 하는지 모르겠어? "Favetta"는 제가 사는 지역, 정확히는 Veneto의 전형적인 카니발 스위트를 나타내는 용어입니다. 팥은 주로 "castagnole"이라는 이름으로 알려져 있으며 오늘은 할머니의 레시피! 복용량과 재료를 제안합니다.
레시피 동영상
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레시피의 신분증
- 1회 제공량당 374Kcal 칼로리
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성분
40-50 damselfish
- 유형 00의 흰 밀가루 130g
- 베이킹파우더 8g
- 럼주 1잔(약 35ml)
- 소금 1꼬집
- 계란 60g(중간 크기 1개)
- 버터 40g
- 설탕 75g
- 옥수수 전분 110g
튀기다
- 땅콩기름 약 700ml
봉사하다
- Q.b. 가루 설탕
필요한 재료
- 그릇
- 저울은 음식의 무게를 잰다
- 체
- 튀김용 캐서롤
- 대충 훑어 보는 사람
- 압지
- 온도계
- 채찍
준비
- 부드럽게 한 버터를 설탕과 함께 크림화하십시오. 계란, 소금, 럼주를 넣고 크림 같은 혼합물이 될 때까지 섞습니다.
대안으로
같은 양의 아니스로 럼을 대체하는 것이 가능합니다. 알코올을 피하려면 럼(또는 아니스)을 바닐라 향료로 바꾸거나 레몬 껍질을 갈아서 사용하십시오.- 흰 밀가루에 베이킹 파우더와 옥수수 전분을 체로 쳐서 얻은 크림에 분말을 점차적으로 첨가하여 부드럽고 쉽게 성형할 수 있고 끈적거리지 않는 반죽이 될 때까지 만듭니다.
- 반죽을 4등분하여 4덩어리로 만든 후 끈을 작게 잘라(감자뇨키 크기) 여러 덩어리로 만들어 주세요.
- 땅콩 기름을 180°C에 도달할 때까지 가열하십시오. 건강에 잠재적으로 해로운 독성 화합물의 형성을 피하기 위해 특정 식품 온도계로 온도를 모니터링하는 것이 좋습니다.
어드바이스 OK
damselfish가 기름을 뒤집을 수 있는 충분한 공간이 있는지 확인하기 위해 측면이 높은 냄비를 선호하는 것이 좋습니다.
최적의 요리를 위해서는 한 번에 몇 마리의 담즙을 요리하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 온도를 일정하게 유지하는 것이 더 쉬울 것입니다.- 끓는 기름에 damselfish를 몇 분 동안 튀기십시오.스키머를 사용하여 기름에서 과자를 제거하고 흡수 종이에 놓습니다.
- 슈가파우더를 뿌려서 드시면 됩니다.
앨리스의 코멘트 - PersonalCooker
"튀긴 음식이 나쁘니?"라고 물었을 때 나는 이중적으로 대답할 수 있다! 네, 제대로 하지 않았을 때 발연점이 낮은 기름을 선택하여 여러 번 재사용합니다! 아니요, 가끔 섭취하고 요리할 때 몇 가지 중요한 주의사항을 지킨 경우입니다. 그것은 확실히 상처를 줄 수 없습니다!
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Castagnole di Carnevale은 지방이 풍부한 달콤한 음식입니다. 그러나 에너지 보급은 탄수화물에 유리하고 단백질은 덜 중요한 부분을 구성합니다. 콜레스테롤은 RELEVANT이지만 섬유질의 섭취는 그다지 예리하지 않으므로 과체중이나 대사성 질환을 앓고 있는 사람에게는 부적합한 식품이다. Castagnole di Carnevale의 평균 부분은 약 30g(110kcal)입니다.
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